Description
Une soupe réconfortante et nourrissante prête en seulement 30 minutes, pleine du goût des légumes rôtis et d’épices.
Ingredients
Scale
- 250 g de poitrine de poulet cuite, coupée en petits morceaux
- 2 1/2 tasses de fleurons de chou-fleur
- 1 carotte, hachée
- 1 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 1 petite oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de menthe séchée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir au goût
- 2 tasses de bouillon de poulet (ou d’eau)
Instructions
- Dans une petite casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, le curcuma et le poivre noir. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajoutez les fleurons de chou-fleur et 2 tasses de bouillon de poulet. Couvrez et laissez cuire à feu moyen-élevé pendant 7 minutes.
- Incorporez le gingembre râpé, la menthe séchée et la carotte. Faites cuire encore 5 minutes, puis mixez la soupe avec un mixeur plongeant. Ajoutez les morceaux de poulet, sel et poivre, et une tasse de bouillon. Laissez mijoter 5 à 6 minutes avant de servir.
Notes
Pour un goût encore plus frais, utilisez un bouillon fait maison. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches pour garnir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Method: Sautéing
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: soupe, poulet, anti-inflammatoire, chou-fleur, recette rapide