Description
Une soupe thaï réconfortante aux raviolis, rapide et savoureuse, idéale pour les soirées en famille.
Ingredients
Scale
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge ou d’huile d’avocat
- 1/2 oignon, coupé en dés
- 4 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 1 cuillère à soupe de citronnelle hachée (facultatif)
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 400 ml de lait de coco en conserve
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de sucre
- 450 g de raviolis surgelés (type potstickers ou wontons)
- 1 tasse d’épinards hachés
- 2 oignons verts, émincés
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 1 citron vert
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la pâte de curry rouge avec l’ail, le gingembre et la citronnelle. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
- Versez le bouillon de poulet et le lait de coco dans la casserole. Portez à ébullition en remuant doucement.
- Ajoutez les raviolis surgelés et laissez cuire selon les instructions de l’emballage. Incorporez les épinards hachés et laissez mijoter quelques minutes. Mélangez la sauce soja et le sucre, puis terminez avec les oignons verts et la coriandre hachée.
Notes
Pour plus de chaleur, n’hésitez pas à ajouter davantage de pâte de curry. Pour une version végétarienne, utilisez du bouillon de légumes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: soupe, thaï, réconfortante, raviolis, facile, rapide