Description
Une délicieuse soupe thaï avec des raviolis, parfaite pour des dîners réconfortants en famille.
Ingredients
Scale
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge ou d’huile d’avocat
- 1/2 oignon, coupé en dés
- 4 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 1 cuillère à soupe de citronnelle hachée (facultatif)
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 400 ml de lait de coco en conserve
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de sucre
- 450 g de raviolis surgelés (type potstickers ou wontons)
- 1 tasse d’épinards hachés
- 2 oignons verts, émincés
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 1 citron vert, pour servir
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez la pâte de curry rouge, l’ail et le gingembre haché. Remuez bien pour enrober les oignons et laissez cuire pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
- Versez le bouillon de poulet et le lait de coco dans la casserole, puis portez à ébullition. Une fois bien chaud, ajoutez les raviolis et laissez-les cuire selon les instructions sur l’emballage.
- Une fois les raviolis cuits, incorporez les épinards hachés et laissez-les ramollir pendant quelques minutes. Ajoutez la sauce soja et le sucre pour équilibrer les saveurs.
- Servez chaud, garni d’oignons verts émincés et de coriandre fraîche, avec un quartier de citron vert à presser sur le dessus.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes et choisissez des raviolis aux légumes. Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijoter
- Cuisine: Thaï
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: soupe, thaï, raviolis, réconfortante, facile, recette