Description
Un plat réconfortant à base de champignons, de crème et d’épices, parfait pour un dîner familial.
Ingredients
Scale
- 500 g de champignons frais, tranchés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 ml de crème fraîche
- 300 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
- Pâtes ou riz pour servir
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Ajoutez les champignons tranchés à la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez la moutarde et mélangez bien, puis ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter quelques minutes.
- Ajoutez la crème fraîche et remuez doucement pour bien l’incorporer.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis servez chaud sur des pâtes ou du riz, garni de persil frais.
Notes
Utilisez un mélange de champignons pour des saveurs plus variées. Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: stroganoff, champignons, recette végétarienne, repas réconfortant, cuisine familiale