Description
Un Stroganoff crémeux de lentilles vertes et champignons, parfait pour les soirées réconfortantes.
Ingredients
Scale
- 250 g Pâtes Fettuccine
- 200 g Lentilles Vertes
- 2 cuillères à soupe Huile d’Olive
- 1 unité Oignon
- 2 gousses Ail
- 250 g Champignons Crémini
- 2 cuillères à soupe Sauce Soja
- 1 cuillère à café Paprika Fumé
- 1 cuillère à café Thym
- 500 ml Bouillon de Légumes
- 150 g Yaourt Végétal Non Sucré
- Au goût Sel et Poivre
Instructions
- Cuire les pâtes fettuccine dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter les champignons crémini tranchés dans la poêle, cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 à 7 minutes. Incorporer les lentilles, la sauce soja, le paprika fumé, le thym, et le bouillon de légumes. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Incorporer le yaourt végétal juste avant de servir.
Notes
Ajoutez des épinards pour une touche de couleur et de nutrition. Peut être congelé jusqu’à 3 mois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Végétalien
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 12g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Végan, Stroganoff, Lentilles, Champignons, Recette Réconfortante