Description
Un gâteau crémeux et réconfortant au praliné, idéal pour les moments en famille.
Ingredients
Scale
- 150 g de noisettes
- 4 blancs d’œufs
- 200 g de sucre
- 100 g de crème fraîche
- 250 g de beurre
- 250 g de praliné
- 50 g de farine
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Battez les blancs d’œufs en neige ferme, incorporez le sucre, la farine tamisée et les noisettes. Étalez sur une plaque et enfournez 20 à 25 minutes.
- Faites chauffer la crème fraîche avec le praliné et le beurre jusqu’à incorporation. Laissez refroidir.
- Coupez la dacquoise en couches et alternez avec la crème mousseline. Décorez selon vos préférences.
Notes
Pour une texture aérienne, ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs. Peut être préparé à l’avance et réfrigéré.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Français
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 360
- Sugar: 22g
- Sodium: 50mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: gâteau, praliné, dessert, crémeux, noix