Description
Un gâteau léger et aéré, parfumé à la vanille, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid en dés
- 80 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 500 ml de lait entier
- 200 g de fromage blanc (ou ricotta)
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 40 g de Maïzena (fécule de maïs)
- 1 gousse de vanille (ou 1 c. à soupe d’extrait de vanille pur)
- 150 ml de crème liquide entière (30 % MG minimum)
- 2 blancs d’œufs
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Préparer la pâte sablée : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Incorporez le beurre froid en dés jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez le jaune d’œuf et la vanille, puis formez une boule sans trop travailler. Emballez dans du film et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Foncer le moule : Étalez la pâte et garnissez un moule à tarte beurré de 22-24 cm. Piquez le fond avec une fourchette et réservez au frais.
- Infuser la vanille : Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser pendant 10 minutes.
Notes
Utilisez des ingrédients de qualité pour un goût optimal. Optez pour un beurre biologique et un bon lait entier.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 135mg
Keywords: gâteau, vanille, dessert, pâtisserie, recette facile