Description
Une délicieuse tarte rustique aux asperges vertes, savoureuse et facile à préparer, parfaite pour un repas réconfortant en famille.
Ingredients
Scale
- 500 g d’asperges vertes (fresques ou blanchies)
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 200 g de fromage de chèvre (ou feta)
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche (ou crème légère)
- Sel et poivre (au goût)
- Ciboulette fraîche (pour la garniture)
Instructions
- Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre coupé en dés, le sel et un peu d’eau. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène, étaler dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C. Pendant que la pâte repose, laver les asperges, éplucher les parties inférieures si nécessaire et les rôtir sur une plaque pendant 10 à 15 minutes.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème, incorporer le fromage émietté, saler et poivrer.
- Sortir la pâte du réfrigérateur, verser la garniture, disposer les asperges sur le dessus et enfourner pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la garniture soit ferme et le dessus doré. Laisser tiédir avant de couper et servir.
Notes
Pour une pâte croustillante, réfrigérez-la 30 minutes avant de la cuire à blanc. Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison pour diversifier les saveurs.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 210mg
Keywords: tarte, asperges, recette facile, légume, plat végétarien