Description
Ces tartelettes à la tomate combinent la légèreté de la pâte feuilletée avec la crémeuse ricotta, agrémentées de basilic frais et de tomates juteuses.
Ingredients
Scale
- 1 feuille de pâte feuilletée de 240 g
- 1 œuf
- ¾ tasse de ricotta (environ 225 g)
- ¼ tasse de Parmigiano-Reggiano râpé (environ 30 g)
- 1 c. à café de sel kasher
- 1 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
- 3 c. à soupe de basilic frais (haché, plus quelques feuilles pour la garniture)
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 c. à café d’origan séché
- ½ lb de tomates héritage miniatures (coupées en deux)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel de mer en flocons pour finir
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Découpez la pâte feuilletée en 9 morceaux égaux.
- Dans un grand bol, combinez la ricotta, le Parmigiano-Reggiano, le sel, le poivre, le basilic haché, la poudre d’ail et l’origan. Mélangez bien.
- Disposez les rectangles de pâte feuilletée sur la plaque, déposez environ 1½ cuillères à soupe du mélange de fromage au centre de chaque rectangle et disposez les tomates tranchées dessus. Badigeonnez les bords avec l’œuf battu.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à doré. Garnissez de basilic frais et de flocons de sel avant de servir.
Notes
Utilisez une pâte feuilletée du commerce pour gagner du temps. Les tomates de saison apporteront plus de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: tartelettes, tomate, pâte feuilletée, recette facile, apéritif