Description
Une terrine crémeuse et savoureuse qui rappelle les repas en famille et réchauffe le cœur.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 200 g de foie de volailles
- 150 g de bacon de dinde coupé en petits dés
- 2 oignons finement émincés
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 œufs battus
- 100 ml de crème fraîche
- 100 g de pain trempé dans du lait
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de thym
- 2 feuilles de laurier
- 50 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand saladier, mélangez la viande de bœuf, le foie de volailles et le bacon de dinde. Ajoutez les oignons, l’ail, le persil, le sel, le poivre, le thym et les feuilles de laurier.
- Ajoutez les œufs et la crème fraîche, puis incorporez le pain trempé. Mélangez bien.
- Tapissez une terrine de papier sulfurisé, versez la préparation, et réalisez un bain-marie. Faites cuire pendant 1h30 à 2h.
- Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez au moins 24 heures avant de déguster.
Notes
La terrine est encore meilleure après avoir reposé au réfrigérateur. N’hésitez pas à goûter et ajuster l’assaisonnement.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: terrine, recette française, plat réconfortant, viande, gastronomique