Description
Un dessert crémeux alliant les saveurs du café et de la pistache, réconfortant et simple à réaliser.
Ingredients
Scale
- 100 ml de café fort
- 200 g de doigts de dame (savoiardi)
- 300 ml de crème double
- 75 g de sucre glace
- 250 g de mascarpone
- 100 g de crème de pistache (plus un peu pour décorer)
- Pistaches hachées (pour la décoration)
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez la crème et le sucre glace jusqu’à obtenir des pics souples. Dans un autre bol, battez le mascarpone et la crème de pistache jusqu’à incorporation, puis incorporez ce mélange à la crème fouettée.
- Versez le café dans un plat peu profond et trempez rapidement les doigts de dame des deux côtés, puis disposez-les au fond d’un plat de taille moyenne.
- Etalez une couche du mélange crémeux sur les biscuits, ajoutez une autre couche de biscuits trempés, puis une nouvelle couche de mélange crémeux. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients et terminez avec une couche de crème de pistache.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Notes
Utiliser du café frais pour un meilleur goût, et ne pas tremper trop longtemps les biscuits pour maintenir leur texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 315
- Sugar: 13g
- Sodium: 80mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: tiramisu, dessert, pistache, café, crémeux