Description
Un tiramisu crémeux et irrésistible, idéal pour partager des moments sucrés avec vos proches.
Ingredients
Scale
- 6 jaunes d’œufs
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 2/3 tasse de lait
- 1 1/4 tasse de mascarpone
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 tasse d’espresso infusé et refroidi
- 24 biscuits à la cuillère
- Poudre de cacao pour saupoudrer
- Copeaux de chocolat noir pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans une casserole, fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre à feu moyen jusqu’à ce que le mélange devienne épais et pâle (environ 5 minutes). Ajoutez lentement le lait tout en continuant à remuer et faites cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, puis retirez du feu et laissez refroidir.
- Incorporez délicatement le mascarpone dans le mélange refroidi jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Dans un autre bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à obtenir des pics fermes, puis incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone.
- Dans un plat peu profond, combinez l’espresso refroidi avec un peu de liqueur de café. Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans ce mélange et disposez-les dans un plat de service. Étalez la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits et répétez avec une seconde couche.
- Couvrez le tiramisu et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Avant de servir, saupoudrez de poudre de cacao et ajoutez des copeaux de chocolat noir si désiré.
Notes
Utilisez un mascarpone de qualité pour obtenir la meilleure texture. Laissez reposer le tiramisu suffisamment longtemps pour que les saveurs se mélangent.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Italien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 120mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: tiramisu, dessert italien, café