Description
Une recette maison parfaite de tiramisu crémeux qui évoque chaleur et réconfort, idéale pour partager des moments en famille.
Ingredients
Scale
- 6 jaunes d’œufs
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 2/3 tasse de lait
- 1 1/4 tasse de mascarpone
- 1 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de café fort, refroidi
- 1 paquet de biscuits savoiardi
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Dans une casserole moyenne, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Ajoutez le lait et placez la casserole sur le feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 5 à 7 minutes).
- Retirez du feu et laissez refroidir; incorporez le mascarpone pour obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Dans un autre bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à obtenir des pics fermes et incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone.
- Trempez rapidement les biscuits savoiardi dans le café refroidi et disposez-les au fond d’un plat de service.
- Ajoutez la moitié de la crème au mascarpone et étalez uniformément; répétez avec une autre couche de biscuits et le reste de la crème.
- Couvrez d’un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Avant de servir, saupoudrez de poudre de cacao.
Notes
Utilisez des ingrédients de qualité et ne sautez pas l’étape de réfrigération pour de meilleures saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Refrigeration
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 24g
- Sodium: 80mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 205mg
Keywords: tiramisu, dessert, coffee dessert, Italian dessert, creamy dessert