Description
Un dessert italien classique, crémeux et réconfortant, parfait pour impressionner vos invités.
Ingredients
Scale
- 500 g de mascarpone
- 5 œufs frais
- 100 g de sucre
- 300 ml de café espresso froid
- 200 g de biscuits savoiardi
- 30 g de cacao amer
- 1 pincée de sel
- 50 ml de bouillon de poulet (pour remplacer l’Amaretto)
Instructions
- Préparer le café espresso et laissez-le refroidir complètement.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporer délicatement le mascarpone sans grumeaux.
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs au mélange de mascarpone.
Notes
Choisissez des ingrédients de qualité pour un meilleur résultat. Pour une touche personnelle, ajoutez un extrait de vanille.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 186mg
Keywords: tiramisu, dessert italien, crémeux, café, chocolat