Description
Une délicieuse tourte au poulet crémeuse, parfaite pour réchauffer vos soirées d’hiver.
Ingredients
Scale
- 2 pâtes feuilletées (pur beurre de préférence)
- 400 g de blancs de poulet (coupés en dés de taille moyenne)
- 200 g de champignons de Paris (frais et émincés)
- 1 oignon (émincé finement)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de moutarde (de Dijon ou à l’ancienne)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 noix de beurre
- 1 jaune d’œuf
- Sel et poivre (à ajuster)
- 1 pincée de muscade (râpée, facultatif)
- Persil frais (haché)
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et la noix de beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, et faites-les revenir pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorporez les champignons émincés et laissez-les cuire jusqu’à évaporation de leur eau. Ajoutez les dés de poulet, salez, poivrez et faites légèrement cuire.
- Ajoutez la moutarde, la crème fraîche épaisse et le bouillon de volaille à la poêle. Incorporez une pincée de muscade si désiré. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Préchauffez votre four à 200°C. Déroulez une première pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Versez la garniture au poulet sur la pâte, puis recouvrez-la avec la seconde pâte feuilletée. Soudez les bords.
- Battez le jaune d’œuf et badigeonnez la surface de la tourte. Pratiquez une petite ouverture au centre et enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit dorée.
Notes
Laissez reposer la tourte 5 minutes avant de la découper. Personnalisez avec des épices ou des légumes selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: tourte, poulet, crémeuse, recette facile, repas réconfortant