Description
Une recette réconfortante de wraps garnis de viande hachée, d’ail et de fromages fondus, parfaite pour un repas rapide en famille.
Ingredients
Scale
- 500g de bœuf haché (80/20)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon jaune moyen, émincé
- 4 gousses d’ail frais, émincées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 125ml de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 60g de beurre, ramolli
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
- 4–6 grandes tortillas de blé
- 375ml de fromage cheddar fort râpé
- 125ml de fromage mozzarella râpé
- 60ml de crème sourde (optionnel)
- 2 oignons verts, tranchés
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire 5 à 7 minutes en le déchiquetant en petits morceaux jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Drainer l’excès de graisse.
- Ajoutez l’oignon émincé à la poêle et faites-le cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ensuite, ajoutez l’ail et laissez cuire encore 1 minute.
- Incorporer le concentré de tomate, le bouillon, la sauce Worcestershire et les épices. Laissez mijoter 3 à 5 minutes. Retirez du feu.
- Dans un bol, mélangez le beurre, l’ail émincé, le persil et la poudre d’ail. Étalez ce mélange sur les tortillas.
- Répartissez le mélange de viande sur les tortillas, saupoudrez les fromages, ajoutez la crème sourde et les oignons verts.
- Roulez les tortillas et badigeonnez-les avec le reste du beurre à l’ail. Faites cuire dans une poêle pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Coupez en biais et servez chaud.
Notes
Vous pouvez utiliser du bœuf haché maigre pour une version plus légère. Les tortillas de maïs peuvent être utilisées pour une option sans gluten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-frying
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 wrap
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 680mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: wraps, viande hachée, ail, fromage, repas rapide, recette familiale