J’adore l’idée de préparer des brownies au citron ! Pourquoi ? Parce que ces douceurs allient le goût riche du chocolat à la fraîcheur acidulée du citron. Ils sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit un goûter entre amis, une fête en famille ou simplement pour vous faire plaisir le weekend. Avec leur texture moelleuse et leur glaçage léger, ces brownies séduiront à coup sûr vos proches. De plus, la recette est simple et accessible, même si vous n’avez que peu d’expérience en cuisine.
Pourquoi cuisiner cette recette
Ces brownies au citron sont un excellent choix pour plusieurs raisons. Tout d’abord, ils sont faciles à réaliser et ne nécessitent pas d’ingrédients complexes. Ensuite, ils sont réconfortants et amusants à préparer. Cela en fait une activité parfaite à faire avec des enfants ! Enfin, avec leur goût délicieux et leur texture fondante, ils raviront à coup sûr toute votre famille.
⏱️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20-25 minutes
- Temps total : 35-40 minutes
- Portions : 9 brownies
Comment faire Brownies au citron
Pour réaliser des brownies au citron, il vous suffit de préparer une pâte simple en mélangeant du beurre, du sucre, des œufs, du zeste et du jus de citron, puis d’incorporer la farine avec une pointe de levure. Une fois la pâte lisse, versez-la dans un moule et enfournez. Pour finir, un glaçage léger au citron ajoutera une touche finale délicieuse.
Ingrédients :
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 1 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- Zeste de 1 citron
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 100 g de chocolat blanc (facultatif)
- 1 tasse de sucre glace (pour le glaçage)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (pour le glaçage)
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
Cette recette ne nécessite pas de gadgets fancy, juste quelques basiques de cuisine pour garder tout simple et sans stress.
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères doseuses
- Bols de mélange
- Spatule ou cuillère en bois
- Plat allant au four
Etapes :
- Préchauffez le four à 175°C (350°F) et graissez un moule à brownies de 8×8 pouces.
- Dans un bol, faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez le zeste et le jus de citron, et sentez ce parfum rafraîchissant ! 🍋
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis ajoutez-les au mélange humide. Mélangez jusqu’à ce que juste combiné.
- Si vous choisissez d’utiliser du chocolat blanc, incorporez-le à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec le jus de citron et versez sur les brownies refroidis avant de servir. 😋
Comment servir Brownies au citron
Pour servir vos brownies au citron, vous pouvez les couper en carrés et les disposer sur une jolie assiette. N’hésitez pas à les garnir de zestes de citron pour une finition chic. Ils peuvent être accompagnés d’une boule de glace à la vanille pour un mélange de chaud et froid très agréable. Une tasse de thé ou de café s’accordera aussi parfaitement avec ces douceurs.
Comment conserver Brownies au citron
Conservez les brownies au citron dans un récipient hermétique à température ambiante pour 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les mettre au réfrigérateur. Ils se conserveront alors environ une semaine. Pour les réchauffer, passez-les quelques secondes au micro-ondes pour qu’ils retrouvent leur moelleux.
💡 Astuces de pro
- Pour une texture encore plus fondante, ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée.
- Si vous manquez de temps, préparez la pâte à l’avance et congelez-la, vous n’aurez qu’à la cuire au moment voulu.
- Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le beurre par un mélange de compote de pommes et d’huile végétale.
- Ne vous découragez pas si les brownies ne sont pas parfaitement cuits ; il vaut mieux les retirer légèrement sous-cuits pour qu’ils restent moelleux !
Variations
- Ajoutez quelques framboises ou des noix hachées dans la pâte pour un croquant supplémentaire.
- Optez pour des brownies marbrés en ajoutant un peu de cacao ou de chocolat noir fondu à la préparation.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten à la place de la farine tout usage.
- Essayez d’ajouter un peu de thym ou de romarin pour une touche herbacée surprenante.
FAQs
Q : Combien de temps puis-je conserver ces brownies ?
R : Les brownies au citron se conservent bien à température ambiante dans un récipient hermétique pour 2 à 3 jours. Au réfrigérateur, ils peuvent durer jusqu’à une semaine.
Q : Puis-je remplacer le beurre par un autre ingrédient ?
R : Oui, vous pouvez utiliser de la compote de pommes ou un mélange d’huile végétale pour une version plus légère, ou même du ghee.
Q : Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
R : Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte la veille, la conserver au réfrigérateur ou la congeler, et cuire les brownies au moment souhaité.