Description
Une salade fraîche et légère de carottes râpées, agrémentée de citron et de cumin, parfaite comme plat d’accompagnement ou entrée.
Ingredients
Scale
- 500 g de carottes fraîches
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de miel (optionnel)
Instructions
- Préparer les carottes en les lavant, en les pelant et en les râpant finement.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus et le zeste du citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel, le poivre et le miel.
- Mélanger la vinaigrette avec les carottes râpées, puis ajouter le persil frais haché et servir frais.
Notes
Utilisez des carottes fermes et de saison. La salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 75
- Sugar: 5g
- Sodium: 100mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 1.5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salad, carrots, lemon, cumin, quick recipe, healthy, vegetarian