Faites-vous plaisir avec cette recette simple et délicieuse de fraises enrobées de matcha. Ces petites douceurs sont parfaites pour une collation, un dessert léger ou même pour impressionner vos invités lors d’une réception. Imaginez des fraises juteuses, enrobées d’un chocolat blanc crémeux et d’une touche de matcha terreux. C’est une alliance qui ravira les papilles et apportera une note d’élégance à n’importe quelle occasion. Que ce soit pour un dîner douillet, une fête entre amis ou simplement pour se faire plaisir après une longue journée, ces fraises enrobées de matcha vous promettent un moment de bonheur!
Pourquoi cuisiner cette recette
Cette recette est idéale car elle est simple et rapide à réaliser. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez créer une douceur qui plaira à toute la famille. Les fraises enrobées de matcha sont également un excellent moyen d’ajouter un peu de couleur et de sophistication à vos repas. En plus, c’est une façon fun de manger des fruits, ce qui est parfait pour les enfants et les adultes.
⏱️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Temps total : 20 minutes
- Service : 14 portions
Comment faire Fraises enrobées de matcha
Cette recette consiste à faire fondre du chocolat blanc, à y mélanger de la poudre de matcha, puis à enrober des fraises fraîches dans ce mélange crémeux. C’est facile et rapide, même pour les débutants ! Suivez les étapes simples et vous serez surpris du résultat.
Ingrédients :
- 300 g de chocolat blanc (grossièrement haché)
- 1 cuillère à café de poudre de matcha (de qualité cérémonielle)
- 14 fraises fraîches (rincées et bien sèches)
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
Cette recette ne nécessite pas d’outils sophistiqués, juste quelques basiques fiables pour garder tout simple et sans stress.
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères doseuses
- Bols de mélange
- Spatule ou cuillère en bois
- Plat allant au four (si nécessaire)
Etapes :
- Tapisse une plaque de cuisson ou une planche à découper de papier sulfurisé et mets de côté.
- Fais fondre le chocolat blanc.
- Sur une plaque à induction : Dans une petite casserole, fais chauffer le chocolat blanc à feu très doux jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Au micro-ondes : Utilise un bol adapté au micro-ondes et fais chauffer le chocolat blanc par intervalles de 15-20 secondes, en remuant entre chaque intervalle jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Au bain-marie : Remplis une casserole d’eau jusqu’à environ 2,5 cm et fais-la chauffer jusqu’à ébullition. Place le chocolat blanc dans un bol résistant à la chaleur qui ne touche pas l’eau. Éteins le feu et mets le bol sur la casserole. Remue le chocolat de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. ✨
- Ajoute la poudre de matcha au chocolat blanc fondu et mélange jusqu’à ce que ce soit bien homogène.
- Prends une fraise par les feuilles et plonge-la dans le chocolat au matcha jusqu’à presque complètement recouverte. Lève-la et fais doucement trembler pour enlever l’excès de chocolat. Place la fraise sur le papier sulfurisé. Répète cette étape avec toutes les fraises. 🍓
- Transfère le chocolat restant dans une poche à douille et coupe l’extrémité. Fais des filets de chocolat sur les fraises en effectuant un mouvement de va-et-vient.
- Laisse le chocolat durcir complètement à température ambiante avant de les décoller du papier sulfurisé.
Comment servir Fraises enrobées de matcha
Pour servir, dispose les fraises enrobées sur un joli plat. Vous pouvez les garnir de quelques feuilles de menthe pour une touche supplémentaire de fraîcheur. Ces douceurs se marient parfaitement avec une tasse de thé vert ou une boisson légère. Vous pouvez également les servir avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Comment conserver Fraises enrobées de matcha
Les fraises enrobées peuvent se conserver au réfrigérateur pendant environ 2 jours dans un contenant hermétique. Évitez de les congeler, car cela pourrait altérer la texture des fraises. Servez-les à température ambiante pour profiter pleinement de leur saveur.
💡 Astuces de pro
- Pour un enrobage encore plus crémeux, veillez à ne pas trop chauffer le chocolat.
- Si vous voulez gagner du temps, préparez le chocolat à l’avance et réchauffez-le doucement pour l’utiliser.
- Vous pouvez remplacer les fraises par des bananes ou des morceaux d’ananas pour varier les plaisirs.
- Assurez-vous que les fraises sont bien sèches avant de les enrober, sinon le chocolat ne tiendra pas.
Variations
- Pour une version épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne au chocolat.
- Pour une touche encore plus gourmande, essayez d’utiliser du chocolat noir ou au lait à la place du chocolat blanc.
- Si vous aimez les textures, vous pouvez enrober les fraises dans des éclats de noix de coco après les avoir plongées dans le chocolat.
- Pour une version vegan, remplacez le chocolat blanc par du chocolat blanc sans lait.
FAQs
Q : Combien de temps le chocolat dure-t-il une fois qu’il est durci ?
R : Une fois le chocolat durci, il peut se conserver au réfrigérateur pendant environ 2 jours sans problème. Assurez-vous de le garder dans un contenant hermétique pour éviter qu’il ne se dessèche.
Q : Puis-je utiliser d’autres fruits pour cette recette ?
R : Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits. Les bananes et les morceaux d’ananas sont d’excellentes alternatives. Juste assurez-vous qu’ils sont bien secs avant de les enrober.
Q : Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
R : Absolument ! Vous pouvez préparer ces fraises enrobées de matcha à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Elles sont encore meilleures lorsqu’elles ont eu le temps de reposer.
Préparez-vous à vous régaler avec ces délicieuses fraises enrobées de matcha. Profitez-en… et surtout, savourez chaque bouchée ! 🍓✨