Le gâteau au chocolat fondu, aussi connu sous le nom de Gâteau Suzy, est un véritable délice à savourer. Ce gâteau est riche, crémeux et explose de saveurs intenses grâce au chocolat noir. Imaginez-le, fondant à souhait, se déclairant sur votre langue avec une texture parfaite. C’est un dessert idéal pour les dîners chaleureux en famille, les festivités ou tout simplement pour se faire plaisir pendant une soirée tranquille. Avec sa simplicité d’exécution, même les débutants en cuisine peuvent réussir ce petit bijou. Préparez-vous à régaler vos proches avec ce chocolat sensuel et réconfortant.
Pourquoi cuisiner cette recette
Ce gâteau constitue un excellent choix pour plusieurs raisons. D’abord, il est très facile à réaliser avec peu d’ingrédients. De plus, son goût réconfortant plaira à toute la famille. Que vous le serviez après un repas ou lors d’un goûter, il ravira les papilles de tous. En quelques étapes simples, vous aurez un délicieux dessert à partager. Sans oublier qu’il se conserve bien, ce qui vous permet de l’apprécier plusieurs jours après sa préparation.
⏱️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Service : 6 portions
Comment faire Gâteau au chocolat fondant
Pour réaliser le Gâteau au chocolat fondant, commencez par fondre le chocolat noir et le beurre ensemble. Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ensuite, incorporez le chocolat fondu à votre préparation. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez ensuite la préparation dans un moule et enfournez, puis laissez refroidir avant de servir.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir 70 %
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 50 g de farine
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
This recipe doesn’t require fancy gadgets, just a few reliable kitchen basics to keep everything simple and stress-free.
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères doseuses
- Bols de mélange
- Spatule ou cuillère en bois
- Plat allant au four
Etapes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. 🥄
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre aux œufs battus en mélangeant bien.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule beurré.
- Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit encore fondant au centre. ⏳
- Laissez tiédir avant de servir.
Comment servir Gâteau au chocolat fondant
Pour servir ce délice, vous pouvez le découper en parts généreuses. Ajoutez une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème chantilly sur le dessus pour un contraste de textures. Des fruits frais comme des framboises ou des fraises ajoutent également une touche de couleur et d’acidité. Ce gâteau se marie bien avec un café noir ou un chocolat chaud pour une expérience encore plus gourmande.
Comment conserver Gâteau au chocolat fondant
Pour conserver les restes de votre gâteau, placez-le dans un conteneur hermétique et mettez-le au réfrigérateur. Il se conserve jusqu’à 3 jours. Pour le réchauffer, passez-le quelques secondes au micro-ondes juste avant de servir, afin qu’il retrouve tout son fondant.
💡 Astuces de pro
- Pour un gâteau encore plus moelleux, assurez-vous de ne pas trop cuire le gâteau. Il doit rester légèrement fondant au centre.
- Si vous manquez de temps, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à être prêt à cuire.
- Remplacez la farine par de la farine sans gluten pour une version adaptée aux personnes intolérantes.
- Pensez à tamiser la farine pour éviter les grumeaux dans la pâte.
Variations
- Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques pépites de chocolat à la pâte.
- Si vous aimez le goût du café, incorporez une cuillère à café d’expresso soluble dans le chocolat fondu.
- Vous pouvez aussi ajouter une pincée de sel de mer sur le dessus avant de servir pour un contraste savoureux.
- Pour une version fruitée, essayez d’incorporer des morceaux de poire ou de cerise à la préparation.
FAQs
Q : Comment savoir si mon gâteau est cuit ?
R : Le gâteau est prêt lorsque les bords sont bien cuits, mais le centre doit rester légèrement tremblotant. Vous pouvez faire un test avec un cure-dent : s’il ressort propre, c’est que c’est cuit.
Q : Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
R : Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus doux. Réduisez un peu la quantité de sucre si vous souhaitez équilibrer les saveurs.
Q : Est-ce que je peux préparer ce gâteau à l’avance ?
R : Absolument ! Vous pouvez préparer le gâteau un jour à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il gagnera même en saveur en reposant un peu.