Gâteau Moelleux au Chocolat et Amandes : Un Délice de Réconfort
C’est l’une de ces douceurs qui nous enveloppent comme une couverture chaude par une journée d’automne pluvieuse. Les arômes de chocolat fondant et de noisettes grillées se mêlent dans ma cuisine, me rappelant les moments passés à préparer des douceurs avec mes proches. Il n’y a rien de plus réconfortant que de partager une part de ce gâteau moelleux, d’y plonger une cuillère à chaque bouchée, et de savourer les rires et les souvenirs qui viennent avec. Prêt à replonger dans des sensations sucrées avec moi ?
Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette
Ce gâteau au chocolat et noisettes est non seulement hyper moelleux, il est également incroyablement simple à préparer. Avec des ingrédients que l’on retrouve souvent dans nos cuisines, il se transforme en un dessert élégant à partager lors d’un goûter entre amis ou d’un repas en famille. Sa texture tendre et son goût riche font de chaque bouchée un véritable petit bonheur, et la petite touche de noisette ajoute une profondeur de saveur qui ravira vos invités.
Ingrédients pour le Gâteau Moelleux au Chocolat et Amandes
Pour réaliser ce délicieux gâteau, voici les ingrédients que vous devrez rassembler :
- 3 œufs
- 50 g de sucre
- 50 g de chocolat noir
- 120 g de crème épaisse
- 150 g de poudre de noisette
- 50 g de farine (blé complet ou sarrasin)
- 8 g de poudre à lever (levure chimique)
- 2 pincées de sel
- 1 poignée de noisettes
Notes sur les Ingrédients
- Œufs : Assurez-vous qu’ils soient à température ambiante pour un meilleur mélange.
- Sucre : Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût, ou même opter pour un édulcorant de votre choix.
- Chocolat : Préférez un chocolat de bonne qualité, avec au moins 70 % de cacao pour un goût plus intense.
- Crème : Utiliser de la crème épaisse donne une texture plus riche, mais vous pouvez également choisir une crème légère si vous le souhaitez.
- Farine : Le sarrasin apportera une saveur légèrement différente, tandis que le blé complet ajoutera des fibres.
- Noisettes : Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez les torréfier légèrement avant de les incorporer !
Comment le Préparer
Étape 1 – Préparer la Base
Commencez par préchauffer votre four à 160°C. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ajoutez la crème épaisse et continuez à fouetter jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Étape 2 – Ajouter le Chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles, en remuant pour éviter qu’il ne brûle. Une fois fondu, incorporez-le doucement au mélange œufs-sucre-crème, en veillant à obtenir une texture homogène.
Étape 3 – Incorporer les Ingrédients Secs
Dans un autre bol, mélangez la poudre de noisette, la farine, la poudre à lever et le sel. Ajoutez ce mélange sec au mélange chocolaté, et mélangez avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté.
Versez la préparation dans un moule à cake de 20 cm, puis déposez les noisettes sur le dessus en les enfonçant légèrement dans la pâte. Enfournez pour 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au centre ressorte propre.
Pour ceux qui souhaitent ajouter une coque en chocolat, faites fondre 80 g de chocolat au bain-marie, puis ajoutez 10 g d’huile de coco. Fouettez bien pour obtenir une texture lisse, puis versez-la sur le gâteau refroidi.
Conseils pour Réussir
- Contrôlez la Cuisson : Chaque four est différent. Vérifiez la cuisson quelques minutes avant le temps indiqué pour éviter de surcuire le gâteau.
- Tester la Légereté : Si la pâte semble trop dense, un léger ajout de lait ou d’eau pourrait lui donner une texture plus aérée.
- Décoration : Ajoutez des morceaux de noisettes ou des copeaux de chocolat sur le dessus du gâteau pour un aspect plus visuel et gourmand.
Variations de Recette
- Gâteau au Chocolat et Amandes : Remplacez la poudre de noisette par de la poudre d’amandes pour une version différente mais tout aussi délicieuse.
- Gâteau Marbré : Séparez la préparation en deux, et ajoutez un peu de cacao au deuxième mélange avant de les verser dans le moule pour un effet marbré.
- Ajout d’Épices : Pour une touche d’originalité, essayez d’incorporer une pincée de cannelle ou de cardamome dans la pâte.
- Fruits Secs : Ajoutez des morceaux de fruits secs comme des abricots ou des figues pour une touche sucrée et fruitée.
- Gâteau au Chocolat à la Mousse : Réalisez une mousse au chocolat à étaler sur le dessus du gâteau pour une finition encore plus luxueuse.
Idées de Service
Servez ce gâteau moelleux avec une boule de glace à la vanille pour un dessert irrésistible, ou accompagnez-le d’une cuillerée de crème fouettée. Une simple garniture de fruits frais apportera fraîcheur et légèreté à chaque bouchée. Pensez également à le servir avec une tasse de thé noir ou une infusion chai pour une pause gourmande parfaite.
Stockage et Congélation
Ce gâteau se conserve très bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez le congeler, enveloppez-le soigneusement dans du film plastique et placez-le dans un sac à congélation. Il se conservera jusqu’à trois mois au congélateur.
Valeur Nutritionnelle (par portion)
| Nutriments | Par Portion | |————|————-| | Calories | 250 | | Protéines | 5 g | | Glucides | 30 g | | Lipides | 15 g | | Fibres | 2 g | | Sodium | 100 mg |
FAQ sur le Gâteau Moelleux au Chocolat et Amandes
Comment conserver le gâteau moelleux au chocolat pour qu’il reste frais ?
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante, ou enveloppez-le bien pour éviter qu’il ne se dessèche au réfrigérateur.
Puis-je utiliser d’autres types de chocolat pour cette recette ?
Bien sûr ! Le chocolat au lait apportera une douceur différente, tandis que le chocolat blanc se mariera parfaitement avec les noisettes.
Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Oui, n’hésitez pas à adapter le niveau de sucre à votre goût, surtout si vous utilisez des ingrédients naturellement sucrés comme du chocolat au lait.
Combien de temps ce gâteau est-il généralement bon après la préparation ?
Le gâteau peut rester frais jusqu’à 4 jours à température ambiante et jusqu’à 3 mois si congelé.
Est-il possible de le rendre sans gluten ?
En remplaçant la farine de blé par une farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten, vous pouvez facilement adapter cette recette.
En Quelques Mots
Ce gâteau moelleux au chocolat et noisettes est bien plus qu’un simple dessert : c’est un moment de partage, de plaisir et de réconfort. Avec sa préparation facile et ses variations multiples, il s’inscrit parfaitement dans le quotidien tendre et chaleureux de nos cuisines.
Conclusion
Rien ne vaut la sensation d’un gâteau fait maison qui embaume la cuisine, et ce gâteau moelleux au chocolat et noisettes ne déçoit jamais. Que ce soit pour un goûter en famille ou en soirée entre amis, il sait se faire apprécier et créer des souvenirs inoubliables autour de la table. Alors, retroussez vos manches, mettez votre tablier et laissez-vous guider par les odeurs envoûtantes de la chocolat et des noisettes ! Bon appétit !
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Gâteau Moelleux au Chocolat et Amandes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un gâteau moelleux au chocolat et noisettes, parfait pour partager lors d’un goûter entre amis ou d’un repas en famille.
Ingredients
- 3 œufs
- 50 g de sucre
- 50 g de chocolat noir
- 120 g de crème épaisse
- 150 g de poudre de noisette
- 50 g de farine (blé complet ou sarrasin)
- 8 g de poudre à lever (levure chimique)
- 2 pincées de sel
- 1 poignée de noisettes
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ajoutez la crème épaisse et continuez à fouetter jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles, en remuant pour éviter qu’il ne brûle. Une fois fondu, incorporez-le doucement au mélange œufs-sucre-crème, en veillant à obtenir une texture homogène.
- Mélangez la poudre de noisette, la farine, la poudre à lever et le sel dans un autre bol. Ajoutez ce mélange sec au mélange chocolaté, et mélangez avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté.
- Versez la préparation dans un moule à cake de 20 cm, puis déposez les noisettes sur le dessus en les enfonçant légèrement dans la pâte. Enfournez pour 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au centre ressorte propre.
Notes
Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur mélange. Préférez un chocolat de bonne qualité pour un goût plus intense.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: gâteau au chocolat, dessert, gâteau moelleux, chocolat, noisettes