Gâteau Nuage de Grand-Mère : Un Doux Souvenir Familial
C’est l’une de ces après-midi pluvieuses où l’odeur délicieuse d’un gâteau qui cuit embaume la cuisine. Je me souviens encore de ma grand-mère se métamorphosant en une magicienne des saveurs, transformant de simples ingrédients en un délicieux souvenir. Aujourd’hui, je vous invite à préparer avec moi ce Gâteau Nuage de Grand-Mère, un gâteau léger comme un nuage, qui évoque la douceur des dimanches en famille, réchauffés au coin du feu.
Chaque bouchée est un hommage à des moments simples, remplis de rires et d’amour. Alors, sortez vos ustensiles et mettons-nous à créer ce délice ensemble !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ce Gâteau Nuage de Grand-Mère est tout ce qu’il y a de meilleur : il est moelleux, léger et réconfortant. Optimal pour une collation après l’école ou un dessert familial. En plus, il ne nécessite que quelques ingrédients que nous avons souvent sous la main. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir, cette recette est idéale pour les cuisiniers de tous niveaux. Elle vous rappellera les douceurs d’antan tout en étant parfaitement adaptée à votre routine moderne.
Ingrédients pour Gâteau Nuage de Grand-Mère
- 250 g de farine (tamisée)
- 4 œufs (idéalement à température ambiante)
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu (juste tiédi)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- 200 ml de lait (entier de préférence)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Zeste de citron (d’un citron, optionnel et bio si possible)
Notes sur les Ingrédients
- Farine : Assurez-vous de tamiser la farine pour un gâteau encore plus léger.
- Lait : Le lait entier apportera une texture crémeuse et riche.
- Zeste de citron : Ajoute une touche de fraîcheur et d’arôme ; n’hésitez pas à l’utiliser !
Comment le Préparer
Étape 1 – Préchauffez et Préparez le Moule
On commence par allumer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant qu’il chauffe, prenez votre moule préféré. Un moule à manqué d’environ 22-24 cm est idéal. Beurrez-le généreusement et saupoudrez-le de farine. Tapotez-le pour enlever l’excédent.
Étape 2 – La Base Aérienne
Dans un grand bol, cassez vos 4 œufs. Ajoutez les 150 g de sucre. À l’aide d’un fouet, battez énergiquement le mélange pendant 3 à 5 minutes. Vous recherchez un mélange pâle, épais et mousseux qui a doublé de volume. C’est ici que la magie commence !
Étape 3 – Intégration des Liquides
Versez délicatement le beurre fondu tiède et la cuillère d’extrait de vanille dans le bol avec le mélange œufs-sucre. Mélangez doucement juste pour incorporer.
Étape 4 – Préparez les Ingrédients Secs
Dans un autre bol, mélangez la farine tamisée, le sachet de levure chimique et la pincée de sel. Cela va ajouter à la légèreté de notre gâteau.
Étape 5 – Incorporez Secs et Humides en Alternant
Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange liquide, en alternant avec le lait. Commencez et finissez par les ingrédients secs. Incorporer doucement jusqu’à obtenir une belle pâte lisse, sans trop mélanger.
Étape 6 – La Touche Fraîche (optionnelle)
Si vous choisissez d’ajouter du zeste de citron, incorporez-le délicatement à la pâte. Cette étape ajoutera une note de fraîcheur qui fait toute la différence.
Étape 7 – Au Moule !
Versez votre pâte dans le moule préparé. Vous pouvez tapoter doucement le moule sur le plan de travail pour bien répartir la pâte.
Étape 8 – La Cuisson
Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Gardez un œil sur votre gâteau, car le temps peut varier selon votre four.
Étape 9 – Le Test Final
Après 35 minutes, piquez le centre du gâteau avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent. S’il ressort propre et sec, votre gâteau est cuit ! Sinon, prolongez la cuisson par tranches de 5 minutes.
Étape 10 – Le Repos
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir dans son moule pendant 5 à 10 minutes. Démoulez délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Conseils pour Réussir
- Toujours utilisez des ingrédients à température ambiante, en particulier les œufs et le lait.
- Ne surchargez pas le mélange une fois que vous incorporez la farine. Une pâte trop mélangée peut rendre le gâteau dense.
- Pour un gâteau encore plus savoureux, laissez-le reposer une nuit avant de déguster ; les saveurs auront le temps de se développer.
Variations de Recette
- Gâteau au chocolat : Ajoutez 30 g de cacao en poudre à la farine pour un délice chocolaté.
- Gâteau aux fruits : Incorporez des fruits frais ou des fruits secs à la pâte pour une version fruitée.
- Gâteau épicé : Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour un goût réconfortant.
Idées de Service
Servez ce Gâteau Nuage de Grand-Mère avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus décadent. Vous pouvez aussi accompagner chaque tranche d’une tasse de thé ou d’un café chaud pour un moment cocooning.
Stockage et Congélation
Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante pendant 3 à 4 jours, à condition d’être couvert pour éviter qu’il ne sèche. Vous pouvez également le congeler en tranches, enveloppé d’un film plastique et d’une couche de papier aluminium, pour un maximum de 3 mois. Laissez-le décongeler à température ambiante avant de le déguster.
Informations Nutritionnelles (par portion)
| Nutriments | Valeur |
|————|——–|
| Calories | 200 |
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 30 g |
| Lipides | 8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sodium | 100 mg |
FAQ sur le Gâteau Nuage de Grand-Mère
Quelle est la meilleure façon d’éviter que mon gâteau ne s’affaisse ?
Pour éviter que votre gâteau ne s’affaisse, assurez-vous de ne pas ouvrir le four pendant les 20 premières minutes de cuisson. Réglez bien le temps de cuisson selon votre four, car chaque modèle est unique.
Puis-je remplacer le sucre par un édulcorant ?
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant de votre choix, mais assurez-vous de respecter les équivalences de conversion puisqu’ils peuvent parfois être plus sucrés que le sucre traditionnel.
Comment puis-je personnaliser cette recette ?
Cette recette est très polyvalente. N’hésitez pas à expérimenter avec différents arômes comme l’extrait d’amande ou de cocotier, ou bien intégrer des noix et des morceaux de chocolat.
En Quelques Mots
Le Gâteau Nuage de Grand-Mère est plus qu’un simple dessert; c’est une douceur pleine de chaleur et de nostalgie. Je vous encourage à le préparer pour partager des instants de bonheur en famille ou entre amis. Chaque part de ce gâteau léger et fluffy évoque la tendresse des souvenirs partagés et des rires autour de la table.
Conclusion
En fin de compte, cuisiner, c’est aussi raconter des histoires, et le Gâteau Nuage de Grand-Mère en est une magnifique illustration. Alors, n’hésitez plus, enfilez votre tablier et laissez-vous emporter par l’envie de créer ce délice qui remplira votre maison d’amour et de chaleur. Bon appétit et surtout, amusez-vous bien en cuisine !
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Gâteau Nuage de Grand-Mère
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un gâteau léger comme un nuage, parfait pour les collations familiales et les douceurs du dimanche.
Ingredients
- 250 g de farine (tamisée)
- 4 œufs (idéalement à température ambiante)
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu (juste tiédi)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- 200 ml de lait (entier de préférence)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Zeste de citron (optionnel, d’un citron bio si possible)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et préparez le moule à manqué de 22-24 cm en le beurrant et le farinant.
- Dans un grand bol, cassez les 4 œufs et ajoutez les 150 g de sucre. Battez le mélange pendant 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Ajoutez délicatement le beurre fondu tiède et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et sucre. Mélangez doucement.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange liquide, en alternant avec le lait. N’incorporez pas trop.
- Incorporez délicatement le zeste de citron si utilisé.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pour environ 35 à 40 minutes.
- Testez la cuisson en piquant le centre du gâteau ; s’il ressort propre, le gâteau est cuit.
- Laissez tiédir dans le moule pendant 5 à 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un meilleur résultat. Laissez reposer le gâteau une nuit avant de déguster pour que les saveurs se développent.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 100mg
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