Mijoté de poulet aux légumes est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les dîners en famille ou les journées fraîches. Ce mijoté est rempli de saveurs délicieuses et de légumes colorés, ce qui en fait un repas équilibré qui plaît à tout le monde. Laissez-vous séduire par la tendresse du poulet et le fondant des légumes. C’est simple à préparer et nécessite peu de temps de cuisson, ce qui est idéal pour les soirées chargées. En bonus, cela embaume la maison de senteurs chaleureuses qui mettront tout le monde en appétit. Un vrai plat de réconfort à savourer !
Pourquoi cuisiner cette recette
Ce mijoté est une excellente idée pour plusieurs raisons. Tout d’abord, il est facile à réaliser, même pour les débutants. De plus, il est très réconfortant et plaira à toute la famille, des petits aux grands. C’est un plat économique, parfait pour les budgets serrés, et il se prépare facilement à l’avance. Vous pouvez le laisser mijoter tranquillement, tout en vaquant à vos occupations. Enfin, il se congèle très bien, ce qui vous permettra de préparer un repas saveur-maison en un rien de temps les jours suivants.
⏱️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Temps total : 1 heure 15 minutes
- Service : 4 portions
Comment faire Mijoté de poulet aux légumes
La méthode pour réaliser ce Mijoté de poulet aux légumes est très simple. On commence par faire revenir des oignons dans de l’huile d’olive, puis on ajoute le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré. Ensuite, on incorpore les légumes et on les laisse mijoter dans un savoureux bouillon. En peu de temps, votre plat sera prêt à être dégusté !
Ingrédients :
- 500g de poulet
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 100g de haricots verts
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
« This recipe doesn’t require fancy gadgets, just a few reliable kitchen basics to keep everything simple and stress-free. »
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères doseuses
- Bols de mélange
- Spatule ou cuillère en bois
Étapes :
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. 🌟
- Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de chaque côté, environ 5 minutes.
- Incorporer les carottes, les pommes de terre, et les haricots verts coupés en morceaux. 🥕🥔
- Verser le bouillon de volaille et assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
- Servir chaud avec du riz ou du pain croustillant.
Comment servir Mijoté de poulet aux légumes
Pour servir, vous pouvez offrir ce mijoté dans des assiettes creuses. Ajoutez quelques brins d’herbes fraîches pour la garniture. Il accompagne parfaitement du riz basmati ou un bon pain frais pour saucer. Une salade verte en garniture apportera une touche de fraîcheur à votre repas.
Comment conserver Mijoté de poulet aux légumes
Les restes de Mijoté de poulet aux légumes se conservent très bien. Placez-les dans un contenant hermétique et gardez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour une conservation à long terme, vous pouvez congeler le mijoté, il se conservera jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, servez-le dans une casserole à feu doux, en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire pour éviter que cela ne sèche.
💡 Astuces de pro
- Pour une texture encore plus fondante, optez pour des cuisses de poulet au lieu de blancs.
- Gagnez du temps en préparant tous les légumes à l’avance.
- N’hésitez pas à varier les légumes selon la saison : courgettes, poireaux ou petits pois peuvent facilement être intégrés.
- Si le mijoté semble trop liquide, laissez-le mijoter à découvert pendant quelques minutes pour l’épaissir.
Variations
- Pour un Mijoté de poulet aux légumes épicé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans la préparation.
- Pour une version crémeuse, incorporez une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.
- Vous pouvez également réaliser une version végétarienne en remplaçant le poulet par des morceaux de tofu ou de tempeh et en ajoutant plus de légumes.
- Si vous avez une mijoteuse, n’hésitez pas à l’utiliser pour cuire doucement pendant 4-6 heures.
FAQs
Q : Combien de temps faut-il pour cuire le poulet ?
R : Le poulet doit mijoter pendant environ une heure à feu doux pour obtenir une jolie tendreté. Vérifiez qu’il atteigne bien 75°C à cœur pour une cuisson parfaite.
Q : Puis-je utiliser d’autres légumes ?
R : Absolument ! Ce plat est très flexible. Vous pouvez ajouter des légumes de saison comme des poireaux, des courgettes ou même des champignons pour varier les plaisirs.
Q : Ce plat se congèle-t-il bien ?
R : Oui ! Le Mijoté de poulet se conserve très bien au congélateur. Assurez-vous de le mettre dans un contenant hermétique et il se conservera jusqu’à 3 mois. Pour le réchauffer, laissez-le simplement sur feu doux en ajoutant un peu de bouillon si besoin.