Mousse Au Citron Facile est un dessert léger et rafraîchissant qui émerveille avec sa douceur et son acidité délicate. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs citriques, équilibrée par une texture crémeuse et aérienne. Parfait pour les dîners en famille, un apéritif entre amis ou lors de célébrations spéciales, ce plat sucré est à la fois simple à réaliser et incroyablement satisfaisant. En plus, il se prépare facilement, ce qui en fait une option ideal pour les cuisiniers débutants qui veulent impressionner sans stress.
Pourquoi cuisiner cette recette
Réaliser cette Mousse Au Citron Facile est une excellente idée pour plusieurs raisons. D’abord, c’est un dessert qui ne nécessite que quelques ingrédients simples. De plus, il est réconfortant et plaira à toute la famille. C’est aussi une recette à préparer à l’avance, parfait pour gagner du temps le jour J. Enfin, son goût frais et léger est idéal après un repas copieux, laissant une note finale agréable.
⏱️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : Pas de cuisson
- Temps total : 2 heures 20 minutes (y compris le temps de réfrigération)
- Service : 4 portions
Comment faire Mousse Au Citron Facile
Pour réaliser cette Mousse Au Citron Facile, il suffit de préparer une base biscuitée, puis de mélanger le mascarpone avec des œufs et du jus de citron. Ensuite, on incorpore des blancs d’œufs montés en neige pour apporter légèreté et mousse. Enfin, on verse le tout dans des verrines et on laisse reposer au frais.
Ingrédients :
- 175 g biscuits secs (type galettes bretonnes)
- 60 g beurre doux fondu tiédi
- 2 petits citrons jaunes bio (pour extraire 50 g de jus)
- 250 g mascarpone
- 3 oeufs moyens
- 80 g sucre en poudre
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
This recipe doesn’t require fancy gadgets, just a few reliable kitchen basics to keep everything simple and stress-free.
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères doseuses
- Bols de mélange
- Spatule ou cuillère en bois
- Plat allant au four (si nécessaire)
Etapes :
- Mixer les biscuits pour les réduire en sable grossier. Verser dans un petit récipient puis ajouter le beurre fondu. Bien mélanger l’ensemble. 😊
- Déposer ce mélange biscuité dans le fond de verres à desserts, sur quelques centimètres. Réserver au frais en attendant la suite.
- Monter les blancs en neige. Dès qu’ils deviennent légèrement mousseux, ajouter 20 g de sucre en poudre puis continuer à fouetter jusqu’à ce que les blancs en neige se tiennent mais soient encore souples.
- Prélever le zeste fin d’un demi-citron. Presser le jus des petits citrons, pour en récolter 50 g. 🍋
- Battre les jaunes d’œufs avec le reste de sucre en poudre (60 g) jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
- Ajouter le mascarpone. Fouetter pour avoir un mélange bien lisse, sans grumeaux.
- Incorporer ensuite le jus de citron et le zeste.
- Avec une maryse/spatule, incorporer en 3 fois les blancs en neige battus. Le mélange obtenu doit être léger et mousseux.
- À l’aide d’une poche à douille, ou à la cuillère, verser la mousse citron obtenue dans les verres à dessert, sur la partie biscuitée.
- Réfrigérer environ 2 heures avant de déguster, bien frais ! 🥳
Comment servir Mousse Au Citron Facile
Pour servir la mousse, il est idéal de la garnir avec quelques zestes de citron supplémentaires ou une feuille de menthe pour une touche de couleur. Vous pouvez l’accompagner de biscuits secs ou de fruits frais pour un joli contraste. C’est un dessert qui s’apprécie tout seul, mais une salade de fruits en accompagnement peut aussi apporter une note sucrée supplémentaire.
Comment conserver Mousse Au Citron Facile
Pour conserver les restes de votre mousse, placez-les dans un récipient hermétique et gardez-les au réfrigérateur. Ils se conserveront bien pendant 2 à 3 jours. Évitez de la congeler, car la texture pourrait être altérée. Profitez-en bien frais !
💡 Astuces de pro
- Pour une mousse encore plus aérienne, assurez-vous que les blancs en neige soient bien montés.
- Pour gagner du temps, préparez la base biscuitée à l’avance et laissez-la au frais jusqu’au montage final.
- Vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage frais pour une version plus légère.
- Ne benissez pas l’ajout du beurre : il aide à bien lier le mélange de biscuit.
Variations
- Ajoutez une cuillère de yaourt nature pour une texture plus crémeuse.
- Incorporez des fraises écrasées pour une touche fruitée.
- Pour un goût plus épicé, ajoutez un peu de gingembre frais râpé au mélange.
- Remplacez le citron par de l’orange pour une version douce et acidulée.
FAQs
Q : Puis-je utiliser un autre type de biscuit ?
R : Oui, vous pouvez utiliser d’autres biscuits secs comme les spéculoos ou les biscuits sablés. Cela apportera une saveur différente à votre base !
Q : Combien de temps puis-je conserver les restes ?
R : Réfrigérée, votre mousse se conservera pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la mettre dans un récipient hermétique pour éviter qu’elle ne prenne d’autres odeurs.
Q : Puis-je préparer cette mousse à l’avance ?
R : Oui, la Mousse Au Citron Facile est parfaite à préparer à l’avance. Vous pouvez la réaliser un jour ou deux avant votre événement et la garder au frais jusqu’au moment de servir.