Les muffins aux œufs avec épinards et feta sont une délicieuse option pour le petit-déjeuner ou un goûter sain. Ils sont moelleux, parfumés et regorgent de saveurs. En utilisant des ingrédients simples comme des œufs et des épinards, cette recette est parfaite pour les jours de semaine chargés ou pour un brunch chaleureux. Les morceaux de feta ajoutent une touche crémeuse et salée qui se marie à merveille avec les œufs. Vous pouvez déguster ces muffins chauds ou les emporter pour un en-cas sur le pouce. Facile à préparer, cette recette ravira toute la famille !
Pourquoi cuisiner cette recette
Les muffins aux œufs avec épinards et feta sont une excellente idée pour plusieurs raisons. Ils sont simples à réaliser, réconfortants et adaptés à toute la famille. En plus, vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver. C’est une façon économique d’intégrer des légumes dans le repas tout en se faisant plaisir. Que ce soit pour un petit déjeuner rapide ou un en-cas, ces muffins sont toujours un choix gagnant.
⏱️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20-25 minutes
- Temps total : 30-35 minutes
- Portions : 12 muffins
Comment faire Muffins aux œufs avec épinards et feta
Pour préparer ces muffins, vous allez commencer par battre les œufs et les mélanger avec les épinards, la feta et d’autres ingrédients. Ensuite, il suffit de verser le mélange dans des moules à muffins et de les enfourner. En un rien de temps, vous aurez devant vous des muffins savoureux et nourrissants !
Ingrédients :
- 6 œufs
- 1 tasse d’épinards frais hachés
- 1/2 tasse de feta émiettée
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de poivron rouge haché (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive (pour graisser les moules)
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
Cette recette ne nécessite pas de gadgets sophistiqués, juste quelques ustensiles de cuisine fiables pour garder tout simple et sans stress.
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères doseuses
- Bols de mélange
- Spatule ou cuillère en bois
- Plat allant au four (si nécessaire)
Étapes :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un moule à muffins avec de l’huile d’olive. 🥄
- Dans un grand bol, battez les œufs et ajoutez le lait, les épinards, la feta, le poivron rouge, le sel et le poivre. Mélangez bien tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez le mélange dans les moules à muffins en les remplissant aux deux tiers.
- Faites cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés et dorés. ⏰
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir. Ils doivent être légèrement tièdes pour en révéler toute la saveur.
Comment servir Muffins aux œufs avec épinards et feta
Ces muffins peuvent être servis chauds au petit-déjeuner accompagnés d’une salade de fruits frais ou d’un yaourt. Vous pouvez également les parez de quelques herbes fraîches comme du persil pour ajouter de la couleur. Ils sont parfaits également pour un pique-nique ou en en-cas à emporter. Pour un repas complet, servez-les avec une belle salade de légumes croquants.
Comment conserver Muffins aux œufs avec épinards et feta
Pour conserver vos muffins, placez-les dans un contenant hermétique et gardez-les au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Vous pouvez également les congeler. Dans ce cas, il est préférable de les placer dans un sac de congélation, où ils se conserveront jusqu’à 2 mois. Pour les réchauffer, il suffit de les passer au micro-ondes ou de les remettre au four quelques minutes à 180°C pour qu’ils retrouvent leur moelleux.
💡 Astuces de pro
- Pour une texture encore plus moelleuse, assurez-vous de ne pas trop battre les œufs.
- Si vous êtes pressé, vous pouvez préparer le mélange des muffins la veille et le conserver au réfrigérateur.
- Vous pouvez opter pour des légumes additionnels comme des courgettes ou des tomates pour varier les plaisirs.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre pour s’assurer que les muffins sont bien cuits.
Variations
- Ajoutez des épices comme du cumin ou du paprika pour une touche relevée.
- Remplacez les épinards par des brocolis hachés pour changer un peu.
- Pour une version végétalienne, essayez de substituer les œufs par un mélange de compote de pommes et de lait végétal.
- Ajoutez des noix ou des graines pour un croquant délicieux.
FAQs
Q : Combien de temps ces muffins se conservent-ils ?
R : Les muffins se conservent bien au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi les congeler pour une durée de 2 mois.
Q : Puis-je remplacer la feta par un autre fromage ?
R : Absolument ! Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou même un fromage à pâte dure comme le parmesan. Ayez juste en tête que le goût changera légèrement.
Q : Est-ce que je peux les préparer à l’avance ?
R : Oui, c’est même recommandé ! Vous pouvez les préparer la veille et les conserver au réfrigérateur ou les congeler si besoin. Ainsi, vous aurez un petit-déjeuner prêt à manger les jours suivants !