Pâtes Crémeuses à la Courge, Champignons et Noix : une recette réconfortante parfaite pour l’automne.
Les jours d’automne apportent avec eux un besoin irrésistible de plats réconfortants. Notre recette de Pâtes crémeuse avec courge, champignons et noix est une véritable caresse pour l’âme ! Elle combine la douceur de la courge butternut, la richesse des champignons et le croquant des noix. C’est parfait pour un dîner cosy en famille ou entre amis, un dimanche pluvieux ou même un repas rapide en semaine. En plus, c’est si simple à réaliser. Vous allez adorer cette explosion de saveurs et de textures. Cuisiner n’a jamais été aussi agréable !
pourquoi cuisiner cette recette
Cuisiner ce plat n’est pas seulement simple, c’est aussi réconfortant et familial ! Les ingrédients sont accessibles, et la préparation ne demande pas beaucoup de temps. C’est une excellente manière d’incorporer des légumes dans vos repas de manière délicieuse. De plus, elle est parfaite pour les jours où l’on a envie de quelque chose de chaud et réconfortant. Cette recette plaira à toute la famille, et les restes peuvent facilement être réchauffés pour un déjeuner pratique le lendemain.
⏱️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Service : 4 portions
comment faire les Pâtes crémeuse avec courge, champignons et noix
Cette délicieuse pasta commence par cuire les pâtes pendant que vous préparez la sauce crémeuse. Vous ferez sauter la courge et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis vous ajouterez une touche de crème pour l’onctuosité. Les noix, ajoutées à la fin, apportent une texture croquante irrésistible. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat gourmand et nourrissant !
Ingrédients :
- 300 g de pâtes de votre choix (penne, fusilli, spaghetti)
- 400 g de courge butternut, pelée et coupée en dés
- 200 g de champignons de Paris, tranchés
- 1 oignon, émincé
- 2-3 gousses d’ail, hachées
- 200 ml de crème fraîche (ou crème de soja pour une version vegan)
- 100 g de noix, grossièrement hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Du parmesan râpé pour servir (facultatif)
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
Cette recette ne nécessite pas de gadgets fancy, juste quelques basiques de cuisine fiables pour tout garder simple et sans stress.
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères doseuses
- Bols de mélange
- Spatule ou cuillère en bois
Etapes :
- Fais chauffer une grande casserole d’eau salée et fais cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. 🕒
- Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon émincé et l’ail haché. Fais revenir pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Ajoute les dés de courge butternut et les champignons tranchés dans la poêle. Fais sauter pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.
- Réduis le feu et incorpore la crème fraîche, puis sale et poivre à ton goût. Laisse mijoter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse.
- Une fois les pâtes cuites, égoutte-les et ajoute-les à la poêle avec la sauce. Remue délicatement pour bien enrober les pâtes. 🍝
- Ajoute les noix hachées et mélange une dernière fois avant de servir.
- Si tu le souhaites, saupoudre de parmesan râpé avant de déguster.
comment servir les Pâtes crémeuses avec courge, champignons et noix
Pour servir ce plat, dispose généreusement les pâtes dans des assiettes creuses. Ajoute des morceaux de noix sur le dessus pour une belle présentation et un croquant délicieux. Un peu de parmesan peut rehausser le goût, mais c’est tout aussi savoureux sans. Accompagne ce plat d’une salade verte croquante pour un repas équilibré ou d’un bon pain croûté pour saucer. C’est un repas parfait pour les soirées d’automne passées en famille.
comment conserver les Pâtes crémeuses avec courge, champignons et noix
Les restes de ce plat se conservent très bien ! Place-les dans un contenant hermétique et garde-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour les réchauffer, fais-les chauffer à feu doux dans une poêle, en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire pour éviter que cela ne colle. Pour une conservation plus longue, tu peux également les congeler. Dans ce cas, consomme-les dans les 2-3 mois suivant la congélation.
💡 Astuces de pro
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoute un peu de fromage frais à la sauce.
- Prépare la courge et les champignons à l’avance pour gagner du temps le jour du repas.
- Tu peux également utiliser des pâtes complètes pour une version plus nutritive.
- Si tu veux un plat légèrement épicé, ajoute une pincée de piment rouge séché lors de la cuisson des légumes.
Variations
- Pour un plat encore plus riche en saveurs, essaie d’ajouter des épinards frais à la sauce.
- Remplace les noix par des noisettes pour une touche différente.
- Pour une version veggie, fais sauter des brocolis à la place de la courge.
- Si tu veux une version plus légère, utilise du lait d’amande à la place de la crème.
FAQs
Q : Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
A : Oui, tu peux préparer les légumes et la sauce à l’avance. Il te suffira de cuire les pâtes au dernier moment et de tout mélanger. Cela rend le repas rapide à préparer pour les jours chargés.
Q : Combien de temps dois-je cuire les pâtes ?
A : Suis simplement les instructions sur l’emballage de tes pâtes préférées. La plupart des pâtes en général se cuisent entre 8 et 12 minutes pour être al dente.
Q : Puis-je mettre d’autres légumes dans cette recette ?
A : Absolument ! Fait preuve de créativité avec les légumes que tu aimes. Des petits pois ou des épinards sautés peuvent très bien fonctionner dans cette recette.
Cette recette de Pâtes crémeuse avec courge, champignons et noix est une excellente façon d’accueillir l’automne dans votre cuisine. Savourez chaque bouchée ! 🍂