Description
Délicieux poivrons farcis aux lentilles corail, riches en protéines et en fibres, parfaits pour un repas végétarien.
Ingredients
Scale
- 4 poivrons
- 200g de lentilles corail
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 tomate
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Rincez les lentilles corail et faites-les cuire dans une casserole d’eau pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le dessus des poivrons et retirez les graines.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la tomate coupée en dés, le cumin, le paprika, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Incorporez les lentilles cuites à ce mélange.
- Remplissez les poivrons avec le mélange de lentilles.
- Placez les poivrons farcis dans un plat de cuisson, ajoutez un peu d’eau au fond du plat, puis couvrez-le de papier aluminium.
- Enfournez pendant 25-30 minutes.
- Garnissez de persil frais avant de servir.
Notes
Servez avec une salade verte ou garnissez de fromage feta pour plus de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 15g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: poivrons farcis, lentilles corail, recette végétarienne, plat principal