Description
Un pot-au-feu de bœuf réconfortant, parfait pour les soirées fraîches et les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg de viande de bœuf (plat de côte ou poitrine)
- 4 carottes
- 3 pommes de terre
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Eau, pour couvrir
Instructions
- Dans une grande casserole, placez la viande de bœuf découpée en gros morceaux. Couvrez-la d’eau fraîche et portez à ébullition en écumant les impuretés.
- Ajoutez les oignons piqués de clous de girofle, l’ail épluché, le bouquet garni, le sel et le poivre. Réduisez à feu moyen-doux et laissez mijoter.
- Après une heure, ajoutez les carottes, pommes de terre et poireaux. Poursuivez la cuisson pendant 30-45 minutes jusqu’à ce que tout soit tendre.
Notes
Utilisez des morceaux de viande bien marbrés pour plus de saveur. Les légumes peuvent être adaptés selon les saisons.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: pot-au-feu, bœuf, recette réconfortante, cuisine familiale