Description
Un poulet croustillant, parfumé et juteux, parfait pour rassembler la famille autour de la table.
Ingredients
Scale
- 4 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 0,5 cuillère à café de poivre blanc moulu
- 100 g de farine de riz
- 50 g de fécule de maïs
- 0,25 cuillère à café de sel
- 150 ml d’eau
- Huile végétale (en quantité suffisante pour la friture)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre brun, l’ail haché, le gingembre râpé et le poivre blanc. Ajoutez les cuisses de poulet et marinez pendant au moins 30 minutes.
- Dans un autre bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sel et l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer l’huile à 180 °C, puis trempez chaque morceau de poulet dans la pâte et faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 à 7 minutes. Égouttez sur du papier absorbant.
Notes
Utiliser des ingrédients frais pour une meilleure saveur. Ne pas surcharger la poêle pour un croustillant optimal.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: poulet croustillant, recette familiale, cuisine asiatique, poulet, plat réconfortant