Description
Un festin tropical alliant la tendreté du poulet et la douceur crémeuse du lait de coco, rehaussé par le zeste et le jus de citron vert.
Ingredients
Scale
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse de lait de coco
- 1 zeste et jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 tasses de riz cuit
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait de coco, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre. Laisser mariner pendant quelques minutes.
- Ajouter les poitrines de poulet dans le bol de marinade et bien les enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Cuire le poulet mariné pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Réchauffer la marinade restante pour en faire une sauce.
Notes
Utilisez des cuisses de poulet pour une viande plus juteuse. Le riz basmati ou jasmin fonctionne très bien. Substituez la coriandre par du persil frais si vous préférez.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-frying
- Cuisine: Tropical
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: poulet, noix de coco, citron vert, recette exotique, plat tropical