Description
Une salade colorée de betteraves rôties, avocat et feta, parfaite pour un dîner relaxant ou un déjeuner rapide.
Ingredients
Scale
- 2 betteraves
- 1 avocat, coupé en dés
- 100 g de feta, émiettée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de salade (facultatif) pour servir
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Enveloppez chaque betterave dans du papier aluminium, puis placez-les sur une plaque de cuisson et rôtissez-les au four pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en dés.
- Dans un grand saladier, combinez les betteraves rôties, les dés d’avocat et la feta émiettée. Remuez doucement pour ne pas écraser l’avocat.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez sur la salade en mélangeant délicatement.
Notes
Ajoutez des noix grillées ou des graines de tournesol pour du croquant. Choisissez des betteraves bien fermes pour un maximum de goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Salad
- Method: Roasting
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 7g
- Sodium: 300mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salad, beets, avocado, feta, healthy, vegetarian