Name: Shortcake aux Fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Français
Ingredients: 2 tasses de farine; 1 tasse de sucre; 3 c. à thé de poudre à pâte; 1 c. à thé de sel; ½ tasse d’huile; ¾ tasse d’eau; 4 jaunes d’œufs; 1 c. à thé de vanille; 4 blancs d’œufs; ½ c. à thé de crème de tartre; 2 tasses de crème 35%, fouettée; Sucre à glacer et vanille au goût; Fraises fraîches, coupées

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Délices Dorés : Recette Facile de Shortcake aux Fraises

C’est un de ces après-midis ensoleillés où l’air est chargé des doux arômes de la cuisine. Les oiseaux chantent à l’extérieur, et je me rappelle des chaudes journées d’été de mon enfance, lorsque ma mère préparait son fameux shortcake aux fraises. Ce dessert réconfortant, avec ses couches légères et aérées, est toujours un succès familial. Aujourd’hui, je vous invite à revivre avec moi cette tradition, tout en ajoutant une touche moderne à votre table!

Préparez-vous à plonger dans une aventure gustative où la douceur des fraises juteuses rencontre la légèreté d’une génoise délicate. Avec cette recette, vous ne créerez pas seulement un dessert ; vous partagerez des moments précieux avec vos proches, transportant chacun dans un délicieux souvenir.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce shortcake aux fraises n’est pas seulement savoureux, il évoque aussi une certaine magie. La texture légère et moelleuse de la génoise se marie parfaitement avec la crème fouettée aérée et les fraises fraîches. Chaque bouchée est comme un câlin réconfortant, un moment de bonheur simple à partager. De plus, cette recette est rapide à réaliser, ce qui en fait un choix idéal pour les soirs où vous souhaitez quelque chose de spécial sans passer des heures en cuisine. Et le meilleur ? C’est une recette qui peut facilement être adaptée pour répondre aux goûts de chacun !

Ingrédients pour Shortcake aux Fraises

2 tasses de farine
1 tasse de sucre
3 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
½ tasse d’huile
¾ tasse d’eau
4 jaunes d’œufs
1 c. à thé de vanille
4 blancs d’œufs
½ c. à thé de crème de tartre
2 tasses de crème 35%, fouettée
Sucre à glacer et vanille au goût
Fraises fraîches, coupées

Remarques sur les Ingrédients

Farine : Je préfère utiliser de la farine tout usage, mais vous pouvez également essayer un mélange sans gluten pour une alternative.
Sucre : Vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences personnelles, surtout si vous aimez que le goût des fraises s’exprime pleinement.
Crème : Pour une option plus légère, n’hésitez pas à utiliser de la crème fouettée allégée ou même du yaourt grec fouetté.
Fraises : Choisissez des fraises bien mûres et sucrées pour un goût optimal. Si elles sont hors saison, des fraises surgelées peuvent aussi faire l’affaire !

Comment le Préparer

Étape 1 – Mélanger les Ingrédients Secs

Dans un grand bol, commencez par mélanger soigneusement tous vos ingrédients secs : la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Cette étape est cruciale pour assurer une cuisson uniforme et une belle texture.

Étape 2 – Incorporer le Liquide

Faîtes un puits au centre des ingrédients secs et versez-y l’huile, l’eau, les jaunes d’œufs, et la vanille. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger le tout avec délicatesse. Vous voulez obtenir une pâte homogène sans trop la travailler pour garder le cake léger.

Étape 3 – Monter les Blancs d’Oeufs

Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec la crème de tartre jusqu’à obtenir des pics fermes et brillants. Cela donnera une légèreté incroyable à votre génoise. Une fois que ces blancs sont bien montés, incorporez-les délicatement à votre mélange à l’aide d’une spatule. L’idée est de faire entrer de l’air sans abîmer la texture.

Étape 4 – Cuisson

Versez le mélange dans deux moules de 20 cm (8 pouces) préalablement graissés. Enfournez à 350 °F (180 °C) pendant environ 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de couper vos gâteaux en quatre disques.

Étape 5 – Assemblage

Pour finir, entre chaque couche de génoise, étalez une généreuse portion de crème fouettée et ajoutez les fraises coupées. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche sucrée et une belle présentation.

Conseils pour le Succès

Ne pas trop mélanger : Lors de l’incorporation des blancs d’œufs, ne soyez pas trop agressif. Cela pourrait faire retomber votre mélange.
Laisser refroidir : Assurez-vous que les génoises sont complètement froides avant de les assembler. Cela évitera que la crème ne fonde et que tout ne devienne pâteux.
Garnir au dernier moment : Pour éviter que les fraises ne détrempent la génoise, garnissez juste avant de servir.

Variations de Recette

Shortcake aux Pêches : Remplacez les fraises par des pêches tranchées pour une version estivale tout aussi délicieuse.
Shortcake au Chocolat : Ajoutez du cacao en poudre à la pâte pour une version chocolatée qui fera le bonheur des gourmands.
Shortcake à la Crème de Coco : Utilisez de la crème de coco au lieu de la crème fouettée pour un dessert tropical.
Version Mini : Préparez des versions individuelles dans des ramequins pour des desserts parfaits lors d’un dîner.
Ajout d’Épices : Ajoutez un peu de cannelle ou de muscade à la pâte pour une chaleur supplémentaire qui complémente les fruits.

Idées de Service

Servez ce ravissant shortcake avec un coulis de fraises pour un peu plus de fraîcheur, ou même accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid. Parfait pour les anniversaires, les barbecues ou tout simplement pour célébrer les belles occasions de la vie !

Stockage et Congélation

Le shortcake se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez le congeler, je vous recommande de séparer les génoises de la crème et des fruits. Les génoises peuvent être congelées jusqu’à 3 mois. Décongelez-les à température ambiante avant de procéder à l’assemblage.

Informations Nutritionnelles (par portion)

| Nutriments | Valeur | |—————-|————-| | Calories | 320 | | Protéines | 4 g | | Glucides | 45 g | | Lipides | 15 g | | Fibres | 1 g | | Sodium | 125 mg |

FAQ à propos du Shortcake aux Fraises

Puis-je utiliser des fraises surgelées ?

Oui, les fraises surgelées fonctionnent très bien. Assurez-vous de les décongeler et de les égoutter pour éviter une texture détrempée.

Ce dessert est-il adapté aux personnes allergiques ?

Vérifiez toujours les ingrédients pour vous assurer qu’ils conviennent. Vous pouvez facilement remplacer la crème par une option végétale pour une version sans produits laitiers.

Quel est le meilleur moment pour le servir ?

Pour profiter au maximum de la fraîcheur des fraises, servez-le le jour de sa préparation, mais vous pouvez le préparer la veille sans problème.

Puis-je préparer la génoise à l’avance ?

Absolument. La génoise peut être faite la veille et conservée au frais. Assemblez-la juste avant de servir pour une meilleure texture.

Des conseils pour obtenir un shortcake parfaitement moelleux ?

Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante et évitez de trop mélanger la pâte après avoir ajouté les blancs d’œufs.

En Quelques Mots

Le shortcake aux fraises est bien plus qu’un simple dessert ; c’est une invitation à la convivialité, à l’amour et aux souvenirs partagés autour d’une table. Chaque bouchée raconte une histoire et chaque recette est une occasion de créer de nouveaux souvenirs.

Conclusion

En préparant cette recette de shortcake aux fraises, vous n’apportez pas seulement un dessert à votre table, mais vous côtoyez l’essence de moments chaleureux en famille. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de partager un bon repas, ce shortcake saura ravir les papilles de tous. Garnissez-le à votre goût et n’oubliez pas d’ajouter une bonne dose d’amour dans chaque étape de la préparation. Bon appétit !