Une Tarte Aux Fraises Crémeuse Pour Vos Moments En Famille
C’est un de ces dimanches paresseux où la douceur du soleil filtre à travers les voilages, apportant une chaleur réconfortante dans ma cuisine. Les enfants, après un bon petit déjeuner, s’attaquent à la préparation des fraises que nous avons cueillies la veille au marché. Les rires résonnent alors que quelques fruits juteux éclatent entre leurs doigts, laissant des traces rouges qui rappellent l’odeur sucrée qui embaume la pièce. Il n’y a rien de plus réconfortant qu’une tarte aux fraises faite maison pour célébrer ces moments simples, un petit événement familial qui se transforme en souvenir précieux.
Au fil du temps, j’ai appris que la magie dans une tarte aux fraises réside dans la simplicité des ingrédients, là où chaque bouchée évoque la saison, le bonheur, et surtout, la convivialité. Aujourd’hui, je veux partager avec vous cette recette de tarte aux fraises, qui non seulement éveille les papilles mais réchauffe aussi le cœur.
Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette
Cette tarte aux fraises est bien plus qu’un simple dessert ; c’est une expérience gustative que vous pourrez partager en famille. Sa croûte dorée et croustillante, la crème d’amande douce et la fraîcheur des fraises en font un délicieux combat de textures et de saveurs. De plus, elle est facile à réaliser, sans chichis, parfaite pour les cuisiniers pressés qui désirent impressionner sans stress ! Idéale pour vos pique-niques ou vos repas en famille, elle apporte une touche d’été à chaque bouchée.
Ingrédients Pour Tarte Aux Fraises
- Pâte sablée : 250 g
- Fraises : 500 g
- Crème d’amande : 100 g
- Confit de fraises : 200 g
- Crème pâtissière : 250 g
- Fleurs en pâte à sucre : pour la décoration
- Pistaches concassées : pour la garniture
Notes sur les Ingrédients
- Pour une pâte sablée plus saine, pensez à utiliser de la farine complète ou un mélange de farine sans gluten.
- Si vous n’avez pas de fleurs en pâte à sucre sous la main, une simple menthe fraîche apportera une jolie touche de couleurs.
Comment la Préparer
Étape 1 – Préchauffez Avec Amour
Tout commence par préchauffer votre four à 180°C. Ce moment est le signal de démarrage, annonçant l’arrivée de quelque chose de bon dans votre cuisine.
Étape 2 – La Croûte Dorée
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte, en prenant soin de bien égaliser. Faites-la cuire à blanc jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 15 minutes. Cela vous garantira une base croustillante qui accueillera toutes les délicieuses couches à venir.
Étape 3 – Crème d’Amande Nourrissante
Préparez la crème d’amande en mélangeant le beurre, le sucre, la poudre d’amande et les œufs. Une fois bien lisse, étalez-la sur le fond de tarte refroidi en veillant à bien recouvrir toute la surface.
Étape 4 – Ajout du Confit
Étalez le confit de fraises sur la crème d’amande, apportant une touche de douceur et de couleur. Pensez à cette fraicheur qui va si bien se mêler à l’amande.
Étape 5 – Crème Pâtissière onctueuse
Préparez la crème pâtissière et étalez-la par-dessus le confit de fraises. Cette couche soyeuse viendra équilibrer l’acidité des fruits, rendant votre tarte vraiment irrésistible.
Étape 6 – Les Fraises
Disposez les fraises sur le dessus, coupées en tranches pour une présentation élégante. L’odeur des fraises fraîchement coupées éveille déjà vos sens, n’est-ce pas ?
Étape 7 – Décoration Subtile
Décorez avec des fleurs en pâte à sucre et des pistaches concassées pour une jolie finition qui séduira tous vos invités.
Étape 8 – Servez Avec Sourire
Servez cette merveille à température ambiante, en savourant les sourires de ceux qui l’apprécient. Chaque part est comme un petit clin d’œil à ces doux moments passés en cuisine.
Astuces Pour Réussir
- Assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante pour un mélange homogène.
- Si la pâte sablée s’effrite, ajoutez quelques gouttes d’eau pour lier le tout.
- Vous pouvez préparer la crème pâtissière la veille pour gagner du temps le jour J.
Variations de Recette
- Tarte aux fruits rouges : Utilisez un mélange de fraises, framboises et myrtilles.
- Version chocolatée : Ajoutez une couche de ganache au chocolat noir entre la crème d’amande et le confit.
- Tarte à la menthe : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche dans la crème d’amande pour une touche aromatique.
Idées de Service
Servez cette tarte avec une boule de glace à la vanille ou une chantilly légère pour apporter une touche encore plus gourmande. Un café ou un thé parfumé en accompagnement créera une atmosphère douce et réconfortante.
Conservation et Congélation
Cette tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 jours. Si vous souhaitez la congeler, je vous recommande de le faire sans la décoration, ce qui vous permettra de personnaliser le service au moment de la dégustation.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
| Calories | Protéines | Glucides | Graisses | Fibres | Sodium | |———-|———–|———-|———-|——–|——–| | 300 | 5 g | 45 g | 10 g | 2 g | 50 mg |
FAQ Sur Tarte Aux Fraises
Quelle est la différence entre une crème pâtissière et une crème d’amande ?
La crème pâtissière est un mélange de lait, sucre, œufs et maïzena, tandis que la crème d’amande est à base de beurre, sucre et poudre d’amande, offrant une texture plus riche et une saveur plus douce.
Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
Oui, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter pour éviter d’ajouter trop d’humidité à votre tarte.
Combien de temps puis-je conserver ma tarte ?
Au réfrigérateur, votre tarte se conservera jusqu’à 2 jours. Pour une plus longue conservation, vous pouvez envisager de la congeler.
En Quelques Mots
Faire cette tarte aux fraises, c’est plus qu’une simple recette ; c’est un moment de partage, d’amour et de convivialité. Chaque étape nous rapproche un peu plus, comme une danse familiale autour de la cuisine.
Conclusion
J’espère que cette recette de tarte aux fraises vous apportera autant de joie qu’elle m’en a procurée. Chaque bouchée entraîne avec elle le doux murmure des souvenirs, l’éclat d’un moment partagé et le réconfort d’une douceur préparée avec amour. Alors, retroussez vos manches, mettez un peu de musique et laissez place à la créativité. Bon appétit!
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Tarte Aux Fraises Crémeuse
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 servings
- Diet: Vegetarian
Description
Une tarte aux fraises simple et délicieuse, parfaite pour des moments en famille.
Ingredients
- Pâte sablée : 250 g
- Fraises : 500 g
- Crème d’amande : 100 g
- Confit de fraises : 200 g
- Crème pâtissière : 250 g
- Fleurs en pâte à sucre : pour la décoration
- Pistaches concassées : pour la garniture
Instructions
- Préchaufrez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et faites cuire à blanc pendant environ 15 minutes.
- Mélangez le beurre, le sucre, la poudre d’amande et les œufs pour la crème d’amande et étalez-la sur le fond de tarte refroidi.
- Ajoutez le confit de fraises sur la crème d’amande.
- Préparez la crème pâtissière et étalez-la sur le confit de fraises.
- Disposez les fraises tranchées sur le dessus.
- Décorez avec des fleurs en pâte à sucre et des pistaches concassées.
- Servez à température ambiante.
Notes
Utilisez de la farine complète pour une pâte plus saine et assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
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