Un délice automnal fondant et parfumé 🍁
Cette tarte salée au potimarron et feta est la recette parfaite pour célébrer l’automne ! Alliant la douceur du potimarron rôti et la saveur salée de la feta, elle offre une texture fondante et une croûte dorée. Facile à préparer, nourrissante et pleine de couleurs, elle séduira toutes les amatrices de repas sains et réconfortants.
Print
Tarte salée au potimarron et feta
- Total Time: 1 heure
- Yield: 6 parts 1x
Description
Une tarte salée au potimarron et feta dorée, fondante et parfumée. Une recette d’automne saine et végétarienne, simple à réaliser.
Ingredients
1 pâte brisée
500 g de potimarron coupé en cubes
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 œufs
100 ml de crème végétale ou classique
100 g de feta émiettée
1 oignon rouge émincé
1 c. à café d’herbes de Provence
Sel et poivre
Graines de courge (optionnel)
Instructions
1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Rôtir le potimarron 20 minutes avec huile, sel et poivre.
3. Étaler la pâte brisée et piquer le fond.
4. Battre les œufs avec la crème, les herbes, sel et poivre.
5. Ajouter le potimarron rôti, l’oignon et la moitié de la feta.
6. Verser sur la pâte, ajouter le reste de feta et enfourner 35 à 40 min.
Notes
Remplacez la feta par du chèvre pour varier les saveurs.
Servez tiède avec une salade de roquette et noix.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Recettes salées automnales
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 260
- Sugar: 5
- Sodium: 360
- Fat: 15
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 60
Keywords: tarte salée potimarron feta, recette automne, repas healthy, potimarron rôti au four
Une tarte automnale pleine de saveurs
Inspirée des recettes de saison, cette tarte au potimarron rôtie se prépare avec une pâte brisée maison ou prête à l’emploi, un appareil léger aux œufs et une touche de feta. Parfaite pour un déjeuner équilibré, un brunch ou un dîner végétarien, elle s’accompagne volontiers d’une salade verte ou d’une soupe chaude.
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Temps total : 1 heure
- Portions : 6 parts
Ingrédients pour une tarte salée au potimarron
- 1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)
- 500 g de potimarron (non épluché, coupé en cubes)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 œufs
- 100 ml de crème végétale ou classique
- 100 g de feta émiettée
- 1 oignon rouge émincé
- 1 c. à café d’herbes de Provence ou de thym
- Sel et poivre du moulin
- Optionnel : quelques graines de courge pour la déco
Ustensiles de cuisine
Pas besoin d’équipement compliqué, seulement quelques essentiels pour cuisiner sans stress.
- Un moule à tarte
- Un saladier
- Un couteau bien aiguisé
- Un fouet ou une fourchette
- Une plaque et papier cuisson
Étapes pas à pas
- Préchauffez le four à 190°C. Coupez le potimarron en cubes (inutile d’enlever la peau). Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez 20 minutes pour le rôtir. 🎃
- Étalez la pâte brisée dans un moule et piquez le fond à la fourchette.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, les herbes, un peu de sel et de poivre.
- Ajoutez le potimarron rôti, l’oignon émincé et la moitié de la feta dans le mélange. 🥣
- Versez l’ensemble sur la pâte, ajoutez le reste de feta et quelques graines de courge.
- Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et légèrement gonflée. 🍽️
Conseils pratiques
- Astuce cuisson : le potimarron doit être tendre mais pas trop mou avant d’être ajouté à la tarte.
- Variante : remplacez la feta par du fromage de chèvre ou ajoutez des épinards frais.
- Conservation : se garde 2 jours au réfrigérateur, à réchauffer au four à 160°C.
- Gain de temps : utilisez du potimarron déjà découpé pour une préparation express.
Idées bonus
- Servez avec une salade de roquette et noix pour un repas complet.
- Ajoutez une touche sucrée avec quelques dés de poire pour un contraste délicieux.
- Transformez cette base en mini tartelettes apéritives pour un buffet automnal. 🍂
Valeurs nutritionnelles (indicatives)
| Nutriment | Par part |
|---|---|
| Calories | 260 kcal |
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 22 g |
| Lipides | 15 g |
| Fibres | 3 g |
| Sucres | 5 g |
Ces valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
FAQ – Tarte au potimarron
Peut-on utiliser du butternut à la place du potimarron ?
Oui, le butternut apporte une texture similaire et un goût légèrement plus doux, parfait pour cette recette.
Comment rendre la tarte plus légère ?
Remplacez la crème par du yaourt nature ou du fromage blanc pour une version allégée.
Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, préparez-la la veille et réchauffez-la doucement avant de servir, elle garde tout son fondant.
Pour découvrir plus de recettes automnales et colorées, explorez notre sélection ici : Recettes salées & repas d’automne.
Et pour des idées healthy et équilibrées de saison : Recettes automnales healthy.
Pour des conseils officiels sur la nutrition, consultez le site du ministère de la Santé.