Cette délicieuse Bûche à la vanille, framboise et pistache est une véritable ode à la gourmandise. Avec sa crémeuse préparation à la mascarpone et ses notes fruitées, elle est parfaite pour célébrer une occasion spéciale ou tout simplement se faire plaisir. Facile à réaliser, elle impressionnera vos invités sans vous stresser en cuisine. L’harmonie des saveurs sucrées et légèrement acidulées des framboises, combinées à la douceur de la vanille et au croquant des pistaches, vous fera chavirer de bonheur. Préparez-vous à un moment de régal et de partage autour de cette bûche, qui deviendra à coup sûr une incontournable de vos desserts ! 🍰✨
Pourquoi cuisiner cette recette
⏱️ Temps de préparation :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes (réfrigération)
Temps total : 4 heures 30 minutes
Service : 8 portions
Comment faire Bûche à la vanille, framboise et pistache
Ingrédients :
- 1 bûche de vanille
- 200 g de framboises
- 100 g de pistaches
- 250 g de mascarpone
- 50 cl de crème liquide
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Biscuits à la cuillère
- Cacao en poudre (pour la décoration)
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
Cette recette ne nécessite pas de gadgets sophistiqués, juste quelques essentiels de cuisine pour garder tout simple et sans stress.
- Grande poêle ou poêle à frire
- Couteau aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Cuillère en bois ou spatule
- Plat à gâteau (si nécessaire)
Étapes :
- Préparer la base de la bûche en battant la crème liquide avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une chantilly ferme. 🥄
- Incorporer délicatement le mascarpone à la chantilly pour créer une texture lisse et onctueuse. 💖
- Écraser les framboises et les mélanger avec quelques pistaches concassées pour une garniture fruitée.
- Tremper les biscuits à la cuillère dans un sirop léger (eau et sucre) et les disposer dans le moule à bûche.
- Étaler une couche de la préparation mascarpone-chantilly, puis ajouter une couche de framboises et pistaches.
- Répéter l’opération jusqu’à remplir le moule, en alternant les couches.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit pour bien raffermir. 🕒
- Démouler la bûche avec soin et décorer avec du cacao en poudre et des pistaches entières pour un visuel irrésistible. 🎉
How to serve Bûche à la vanille, framboise et pistache
Servez cette bûche bien fraîche, coupée en belles tranches. Accompagnez-la de quelques framboises fraîches et d’un brin de menthe pour une présentation élégante. Parfaite pour les repas de fête ou un café gourmand, elle ravira les papilles de tous vos invités.
How to store Bûche à la vanille, framboise et pistache
Conservez la bûche au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se garde bien pendant 2 à 3 jours. Évitez de la congeler, car la texture de la crème peut se détériorer.
💡 Astuces de pro
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à votre crème.
- Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits rouges, comme des fraises ou des mûres selon la saison.
- Si vous n’avez pas de mascarpone, le fromage frais crémeux fonctionne aussi très bien.
- Pensez à préparer la bûche la veille pour lui permettre de fixer ses saveurs et une texture optimal.
Variations
Vous pouvez varier les saveurs de cette bûche en ajoutant un coulis de fruits, ou en remplaçant les pistaches par des noix ou des noisettes. Laissez libre cours à votre créativité !
FAQs
Peut-on préparer cette bûche à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée jusqu’à 24 heures avant de la servir. Elle se conserve très bien au réfrigérateur.Puis-je utiliser d’autres types de fruits ?
Absolument ! Les fruits rouges comme les fraises, les myrtilles ou les mûres sont d’excellents choix.Comment obtenir une bûche bien démoulée ?
Pour faciliter le démoulage, vous pouvez tapisser le moule avec du film plastique avant d’y mettre les biscuits et la préparation.