🎄 Bûche de Noël au Chocolat, un classique indémodable pour les fêtes ! Cette délicieuse bûche entice les petits et les grands avec son goût riche et sa texture crémeuse. Que ce soit pour le réveillon de Noël ou une simple célébration, elle apportera une touche festive et gourmande à votre table. Facile à préparer, ce dessert fera briller vos yeux et ceux de vos invités. Avec un mélange de chocolat fondant et de praliné croquant, c’est un régal que tout le monde adorera. Prêts à épater vos convives ? Allons-y ! 🍫✨
Pourquoi cuisiner cette reccete
⏱️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
- Temps total : 4 heures 32 minutes
- Pour 8 personnes
Comment faire Bûche de Noël au Chocolat
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir
- 100g de sucre
- 4 œufs
- 100g de beurre
- 150g de praliné
- 250ml de crème anglaise
- 300ml de crème liquide
- 2 feuilles de gélatine
- Sel
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
This recipe doesn’t require fancy gadgets, just a few reliable kitchen basics to keep everything simple and stress-free.
- Grande poêle ou casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Cuillère en bois ou spatule
- Plat de cuisson (si nécessaire)
Etapes :
- Préchauffez le four à 180°C. 🔥
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. 🍫
- Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez le chocolat fondu.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange.
- Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10-12 minutes. ⏲️
- Laissez refroidir puis découpez en rectangle.
- Préparez la mousse au chocolat en faisant fondre le chocolat, mais en le laissant légèrement tiédir.
- Incorporez la crème liquide montée en chantilly.
- Étalez du praliné sur le biscuit, disposez une couche de mousse au chocolat, puis roulez le tout. 🍰
- Placez au frais pendant au moins 4 heures.
- Servez avec une sauce de crème anglaise. 🍽️
how to serve Bûche de Noël au Chocolat
Servez votre bûche accompagnée de crème anglaise pour un contraste agréable et une touche d’élégance estivale. Décorez avec des copeaux de chocolat ou des fruits rouges pour une belle présentation.
how to store Bûche de Noël au Chocolat
Conservez la bûche au réfrigérateur, bien enveloppée pour éviter qu’elle ne s’assèche. Elle peut se garder jusqu’à 3 jours. Pour un goût optimal, dégustez-la le jour même !
💡 Astuces de pro
- Choisissez un chocolat de qualité pour une saveur riche et intense.
- Pour un goût encore plus crémeux, ajoutez un peu de mascarpone à la mousse.
- Si vous n’avez pas de praliné, vous pouvez le remplacer par des éclats de noisettes.
- Pour une décoration festive, saupoudrez un peu de cacao ou du sucre glace avant de servir.
variations
Vous pouvez essayer d’ajouter une couche de fruits, comme des framboises ou des éclats de caramel, entre le biscuit et la mousse pour une touche fruitée.
FAQs
1. Puis-je préparer la bûche à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer jusqu’à 2 jours avant de la servir.
2. Comment savoir si les blancs d’œufs sont bien montés ?
Les blancs doivent former des sommets fermes et ne pas tomber lorsque vous inclinez le bol.
3. Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Absolument ! Cela donnera un goût plus doux à votre bûche.