Bûche framboise & vanille

Pourquoi cuisiner cette recette

La Bûche framboise & vanille est un véritable délice à offrir lors des fêtes ou des occasions spéciales. Ce dessert élégant combine la douceur de la vanille et l’acidité des framboises. Facile à réaliser, il impressionne toujours vos convives. Avec sa texture légère et son goût frais, cette bûche est parfaite pour clôturer un repas. En plus, elle est idéale pour passer du temps en cuisine sans stress et vous permettre de briller en tant qu’hôte ou hôtesse !

⏱️ Temps de préparation :

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 50 minutes
• Service : 8 personnes

Comment faire Bûche framboise & vanille

Ingrédients :

• 200 g de biscuits à la cuillère
• 250 g de framboises fraîches
• 500 ml de crème fraîche épaisse
• 100 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 3 œufs
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 50 ml de jus de pomme (à la place de l’alcool)

✨ Ustensiles de cuisine indispensables

« This recipe doesn’t require fancy gadgets, just a few reliable kitchen basics to keep everything simple and stress-free. »

• Grand saladier
• Fouet
• Spatule
• Récipient pour monter la crème
• Plaque à pâtisserie
• Papier sulfurisé

Étapes :

1. Préparez la mousse à la vanille: Dans un grand saladier, incorporez la crème fraîche, le sucre et les graines de la gousse de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une texture ferme. 🥄
2. Montez les blancs d’œufs: Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige. Incorporez-les délicatement à la crème.
3. Préparez les framboises: Mixez les framboises avec le jus de citron. Si vous voulez, vous pouvez filtrer pour enlever les pépins. 🍇
4. Assemblez la bûche: Sur un plat, étalez une couche de crème à la vanille, puis une couche de framboises. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Ajoutez les biscuits: Trempez les biscuits à la cuillère dans le jus de pomme et déposez-les sur la mousse.
6. Réfrigérez: Couvrez de film plastique et mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. 🌙
7. Démoulez et décorez: Sortez la bûche, démoulez délicatement, et décorez avec quelques framboises supplémentaires et de la chantilly, si vous le souhaitez.

Comment servir Bûche framboise & vanille

Servez frais, coupé en tranches. Décorez avec des feuilles de menthe pour une touche colorée! 🍃

Comment stocker Bûche framboise & vanille

Gardez la bûche au réfrigérateur, bien couverte, pour une durée de 2 à 3 jours. Évitez de la congeler pour préserver sa texture.

💡 Astuces de pro

• Pour une saveur encore plus intense, ajoutez un peu d’extrait de vanille à la crème.
• Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits rouges selon vos préférences.
• Pour une version sans gluten, optez pour des biscuits sans gluten.
• Pensez à la préparer à l’avance, elle est encore meilleure après une nuit au réfrigérateur.

Variations

• Essayez d’ajouter une couche de chocolat blanc pour une version gourmande!
• Pour une version plus légère, utilisez du yaourt nature à la place de la crème.

FAQs

1. Puis-je utiliser des framboises congelées ?

Oui, mais il est préférable de les décongeler au préalable pour éviter trop d’eau.

2. Combien de temps avant une fête puis-je préparer cette bûche ?

Vous pouvez la préparer jusqu’à 2 jours à l’avance.

3. Que faire si je n’ai pas de gousse de vanille ?

Vous pouvez utiliser une cuillère à café d’extrait de vanille à la place.

4. Est-ce que je peux remplacer les biscuits à la cuillère ?

Oui, vous pouvez utiliser des biscuits sablés ou des gâteaux éponge!