Douceur sucrée-salée de l’automne
Envie d’un plat simple, savoureux et plein de couleurs ? Cette butternut rôtie à la feta, au miel et aux noix est la recette idéale pour célébrer l’automne. Rôtie au four jusqu’à devenir fondante, puis sublimée par le croustillant des noix et le fondant du fromage, elle marie parfaitement douceur et caractère. Un vrai plat réconfortant à savourer sans modération 🍁
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Butternut rôtie feta–miel–noix
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
Description
Une recette d’automne douce et équilibrée : butternut rôtie au miel, feta fondante et noix croquantes. Simple, saine et réconfortante.
Ingredients
1 courge butternut moyenne
100 g de feta
2 c. à soupe de miel liquide
40 g de cerneaux de noix
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à café de thym ou de romarin séché
Sel et poivre du moulin
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Pelez la butternut, retirez les graines et coupez-la en tranches épaisses.
3. Déposez les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Badigeonnez d’huile d’olive et de miel, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et le thym.
5. Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la courge soit dorée et fondante.
6. À la sortie du four, émiettez la feta sur la butternut chaude et parsemez de noix concassées.
7. Servez aussitôt, avec une salade ou du quinoa.
Notes
Choisissez une butternut bien ferme pour une texture fondante.
Ajoutez un filet de vinaigre balsamique pour plus de peps.
Pour une version vegan, remplacez la feta par un fromage végétal.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 10
- Sodium: 320
- Fat: 14
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 4
- Protein: 8
- Cholesterol: 25
Keywords: butternut, feta, miel, noix, recette automne, comfort food, healthy recipe, fall cooking
Présentation de la butternut rôtie
La butternut rôtie au miel et à la feta est une recette simple mais spectaculaire, parfaite pour un dîner sain et gourmand. En seulement quelques ingrédients, vous obtenez une explosion de saveurs : le sucré du miel, le salé de la feta, et le croquant des noix. Servie seule ou en accompagnement, elle apporte une touche raffinée à vos repas d’automne.
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients pour butternut rôtie au miel et feta
- 1 courge butternut moyenne
- 100 g de feta
- 2 c. à soupe de miel liquide
- 40 g de cerneaux de noix
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de thym ou de romarin séché
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles de cuisine
Pas besoin d’équipement compliqué, seulement quelques essentiels pour cuisiner sans stress.
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Une plaque de cuisson avec papier sulfurisé
- Un pinceau ou une cuillère pour badigeonner
- Un saladier
Étapes pas à pas
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). 🔥
- Pelez la butternut, retirez les graines et coupez-la en quartiers ou en tranches épaisses.
- Déposez les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez d’huile d’olive et de miel, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et le thym. 🍯
- Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la courge soit dorée et fondante.
- À la sortie du four, émiettez la feta sur la butternut chaude et parsemez de noix concassées. 🧀
- Servez aussitôt, encore tiède, avec une salade verte ou du quinoa.
Conseils pratiques
- Choisissez une butternut bien ferme avec une peau lisse pour une chair sucrée et fondante.
- Pour une version vegan, remplacez la feta par du tofu mariné ou un fromage végétal.
- Ajoutez un filet de vinaigre balsamique au moment de servir pour une touche acidulée.
- Servez-la sur un lit de lentilles ou de boulgour pour un plat complet.
Idées bonus
- Ajoutez des graines de grenade pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Remplacez les noix par des noisettes torréfiées pour un goût plus prononcé.
- Servez cette butternut rôtie en accompagnement d’un filet de poulet grillé ou de poisson.
Valeurs nutritionnelles (indicatives)
| Valeur | Par portion |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 28 g |
| Lipides | 14 g |
| Fibres | 4 g |
| Sucres | 10 g |
Ces valeurs sont données à titre indicatif.
FAQ
Peut-on manger la peau de la butternut ?
Oui, si elle est bien lavée et rôtie, la peau devient tendre et comestible.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se réchauffe très bien au four à 160°C pendant 10 minutes avant de servir.
Comment rendre la butternut encore plus croustillante ?
Ajoutez une pincée de chapelure sur le dessus avant de la passer quelques minutes au grill.
Pour en savoir plus et découvrir d’autres recettes salées, explorez notre sélection ici : https://www.chefetrecette.com/recettes-salees/
Pour des recommandations officielles sur la nutrition, consultez le site du ministère de la Santé : https://sante.gouv.fr