Cheesecake Framboise est un dessert onctueux et fruité qui fera sensation lors de vos repas de famille ou vos fêtes entre amis. Avec une croûte croustillante et une garniture riche en framboises, chaque bouchée est un délice. Ce cheesecake est également très facile à réaliser, même pour les débutants ! Peu d’ingrédients et un temps de préparation rapide en font la recette idéale pour une occasion spéciale ou un simple goûter. Préparez-vous à impressionner vos proches avec ce dessert qui allie douceur et fraîcheur. 🍰✨
Pourquoi cuisiner cette recette
⏱️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure 5 minutes
- Service : 8 portions
Comment faire Cheesecake Framboise
Ingrédients :
- 200g de biscuits digestive
- 100g de beurre fondu
- 500g de fromage à la crème
- 200g de sucre
- 3 œufs
- 300g de framboises
- 200ml de crème fraîche
- Jus et zeste de 1 citron
- Gelée de framboise (pour le glaçage)
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
Cette recette ne nécessite pas de gadgets sophistiqués, juste quelques basiques de cuisine pour garder tout simple et sans stress.
- Grand saladier
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Cuillère en bois ou spatule
- Moule à charnière (si nécessaire)
Etapes :
- Préchauffer le four à 160°C. 🔥
- Émietter les biscuits et mélanger avec le beurre fondu. Presser ce mélange dans le fond d’un moule à charnière.
- Dans un bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter les œufs un par un, puis incorporer les framboises, le jus et le zeste de citron. 🍋
- Verser le mélange sur la croûte de biscuits et cuire au four pendant 45 minutes. ⏳
- Laisser refroidir avant de réfrigérer.
- Pour servir, garnir de mousse au citron et de gelée de framboise. 🍴🍓
How to serve Cheesecake Framboise
Servez votre Cheesecake Framboise frais, décoré de quelques framboises et d’une touche de gelée de framboise pour un effet visuel épatant. Une cuillerée de crème fraîche sur le dessus apporte une onctuosité irrésistible. Parfait pour les dîners ou les fêtes !
How to store Cheesecake Framboise
Conservez le cheesecake dans un récipient hermétique et mettez-le au réfrigérateur. Il peut se garder jusqu’à 4 jours. Pour éviter que le dessus ne devienne humide, placez un film plastique sur la surface avant de fermer le récipient.
💡 Astuces de pro
- Si vous n’avez pas de biscuits digestifs, les biscuits Graham ou d’autres biscuits sucrés fonctionnent aussi.
- Ajoutez un peu d’extrait de vanille à la garniture pour une saveur encore plus riche.
- Si vous aimez le chocolat, un peu de cacao en poudre peut être mélangé dans le fromage à la crème pour une variante chocolatée.
- Réchauffez légèrement la gelée de framboise pour un glaçage plus lisse.
Variations
Pour un cheesecake différent, essayez d’utiliser des fruits comme des fraises ou des mangues à la place des framboises. Vous pouvez également ajouter un coulis de fruits en garniture.
FAQs
- Puis-je préparer ce cheesecake à l’avance ?
- Oui, il se conserve bien au réfrigérateur et peut être préparé jusqu’à 2 jours à l’avance.
- Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
- Vous pouvez essayer du mascarpone ou du fromage blanc, mais cela peut légèrement modifier la texture.
- Est-il possible de le congeler ?
- Oui, vous pouvez le congeler, mais veillez à bien le protéger avec du film plastique. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.