Il y a des recettes qu’on aime ressortir quand on veut impressionner ses invités sans passer des heures en cuisine. Les biscuits apéro au chorizo et à l’emmental en font partie. Faciles à préparer, ils se déclinent en petites bouchées croustillantes et pleines de saveurs, parfaites pour accompagner un apéritif convivial ou un buffet entre amis.
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Biscuits Apéro au Chorizo & Emmental
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 20 biscuits 1x
Description
Biscuits apéritifs croustillants au chorizo de bœuf et à l’emmental, parfaits pour un apéro rapide et gourmand.
Ingredients
150 g farine
80 g beurre mou
80 g emmental râpé
80 g chorizo de bœuf ou de dinde en dés
1 œuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Instructions
1. Mélangez farine et beurre mou.
2. Ajoutez emmental râpé et chorizo en dés.
3. Incorporez œuf, sel et poivre.
4. Formez un boudin, filmez et réfrigérez 30 min.
5. Préchauffez four 180°C.
6. Découpez en rondelles et disposez sur une plaque.
7. Enfournez 12 à 15 min.
8. Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Astuce : variez les garnitures avec tomates séchées, herbes ou autres fromages.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Recettes salées
- Method: Four
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 2 biscuits
- Calories: 240
- Sugar: 2 g
- Sodium: 310 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 35 mg
Keywords: biscuits apéritifs, chorizo, emmental, apéro maison
Je me souviens d’une soirée entre copains, où j’avais à peine une demi-heure pour préparer quelque chose avant leur arrivée. J’ai improvisé ces petits biscuits avec ce que j’avais sous la main : un morceau de chorizo de bœuf, un peu d’emmental et de la farine. Le résultat a dépassé mes attentes : tout le monde a adoré et m’a demandé la recette. Depuis, c’est devenu un classique de mes apéros improvisés.
Sommaire
Pourquoi préparer ces Biscuits Apéro au Chorizo
Parce qu’ils sont rapides, économiques et adaptables à l’infini. Ils se préparent en avance, se conservent très bien et peuvent être personnalisés selon vos goûts : avec des olives, des herbes, ou même en version végétarienne. Un vrai allié quand on veut se régaler sans se compliquer la vie.
Comment préparer la recette
Il suffit de mélanger les ingrédients de base (farine, beurre, œuf), d’ajouter le chorizo et le fromage, puis de former un rouleau de pâte. Après un petit repos au frais, on découpe des rondelles et on les enfourne. Quelques minutes plus tard, vos biscuits sont dorés, parfumés et prêts à être dégustés.
Ingrédients
- 150 g de farine
- 80 g de beurre mou
- 80 g d’emmental râpé
- 80 g de chorizo de bœuf ou de dinde (en petits dés)
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Étapes de préparation
- Mélangez la farine et le beurre mou jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l’emmental râpé et le chorizo en dés. 🧀
- Incorporez l’œuf, le sel et le poivre, puis formez une boule de pâte homogène.
- Roulez la pâte en boudin, filmez-la et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur. ❄️
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le boudin en rondelles de 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Tableau Nutrition
| Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|
| 240 kcal | 7 g | 17 g | 15 g |
Valeurs approximatives pour 2 biscuits.
Comment servir les biscuits
Ces biscuits se dégustent à l’apéritif, nature ou accompagnés d’une sauce légère comme une sauce yaourt aux herbes. Vous pouvez aussi les proposer dans un plateau apéritif avec des légumes croquants, des olives et quelques fromages.
Comment conserver
Conservez-les dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours à température ambiante. Vous pouvez aussi les congeler cuits et les réchauffer rapidement au four avant de servir.
Astuces du chef
– Ajoutez des herbes comme le thym ou l’origan pour plus de parfum.
– Remplacez le chorizo par des dés de dinde fumée pour varier.
– Faites une version végétarienne en ajoutant des tomates séchées à la place du chorizo.
Variantes possibles
– Version épicée : ajoutez une pincée de piment doux.
– Version légère : réduisez la quantité de beurre et utilisez un yaourt nature pour lier.
– Version fromagère : variez les fromages (comté, cheddar, parmesan).
Questions fréquentes
Q : Peut-on préparer la pâte la veille ?
R : Oui, gardez-la au réfrigérateur et découpez les biscuits juste avant cuisson.
Q : Est-ce adapté aux enfants ?
R : Oui, en choisissant une charcuterie douce et peu épicée.
Q : Peut-on congeler la pâte crue ?
R : Oui, vous pouvez congeler le boudin et le couper après décongélation.
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