Chou braisé aux saucisses est un plat réconfortant qui réchauffe le cœur et l’âme. Ce mélange de chou tendre et de saucisses juteuses est parfait pour un dîner convivial en famille ou pour impressionner vos invités lors d’une soirée. La cuisson lente de ce plat lui donne une texture fondante et une saveur délicieuse. Que ce soit pendant une soirée hivernale ou pour un repas de semaine, cette recette est simple à préparer et satisfaisante à déguster. Elle évoque des souvenirs chaleureux et convivialité autour de la table.
Pourquoi cuisiner cette recette
Le Chou braisé aux saucisses est une excellente option pour plusieurs raisons. C’est un plat facile à réaliser, qui demande peu d’ingrédients tout en étant riche en saveurs. Il est parfait pour les familles et peut s’adapter à divers budgets. De plus, il se prépare à l’avance, ce qui permet de gagner du temps les jours chargés. En offrant un mélange de légumes et de protéines, ce plat est nourrissant et équilibré.
⏱️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 55 minutes
- Service : 4 portions
Comment faire Chou braisé aux saucisses
Pour préparer le Chou braisé aux saucisses, il vous suffit de faire revenir des légumes dans de l’huile d’olive, d’ajouter du chou et des saucisses, puis de laisser mijoter avec un peu de bouillon. Ce plat simple nécessite quelques étapes, mais le résultat est un véritable délice réconfortant. Suivez les instructions étapes par étapes, et vous obtiendrez un repas savoureux qui plaira à toute la famille !
Ingrédients :
- 1 chou vert
- 4 saucisses de bœuf ou de volaille
- 2 oignons
- 2 carottes
- 1 bouillon de légumes
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
This recipe doesn’t require fancy gadgets, just a few reliable kitchen basics to keep everything simple and stress-free.
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères doseuses
- Bols de mélange
- Spatule ou cuillère en bois
Etapes :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. 🥘
- Ajoutez les oignons et les carottes coupés en morceaux, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Incorporez le chou coupé en lanières et mélangez bien pour l’enrober d’huile.
- Ajoutez les saucisses et le bouillon de légumes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le chou soit tendre et que les saucisses soient bien cuites. 🍽
- Remuez de temps en temps et, si nécessaire, ajoutez un peu de bouillon pour éviter que ça n’accroche.
- Servez chaud, accompagné de pain croustillant ou de riz. 🍞
Comment servir Chou braisé aux saucisses
Pour servir le Chou braisé aux saucisses, déposez une portion généreuse dans une assiette. Vous pouvez garnir avec un peu de persil frais haché pour une touche de couleur. Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte croquante ou des pommes de terre. Une tranche de pain frais à côté permet de savourer chaque goutte de ce plat savoureux.
Comment conserver Chou braisé aux saucisses
Pour conserver les restes, laissez refroidir le plat à température ambiante, puis placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez le garder jusqu’à 3 jours. Pour le réchauffer, ajoutez un peu de bouillon dans une casserole et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que ce soit bien chaud, environ 10 minutes. Vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes, mais remuez à mi-chemin pour une cuisson uniforme.
💡 Astuces de pro
- Pour un chou encore plus fondant, n’hésitez pas à le couper en morceaux plus petits.
- Si vous manquez de temps, utilisez des saucisses déjà cuites pour raccourcir le temps de cuisson.
- Vous pouvez varier les légumes en ajoutant des pommes de terre ou des navets.
- Évitez de surcuire les légumes pour qu’ils gardent une belle texture croquante.
Variations
- Pour une version épicée, ajoutez un peu de piment rouge ou de la moutarde dans le bouillon.
- Pour une touche crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson.
- Vous pouvez aussi essayer de cuire le plat dans un slow cooker en le laissant mijoter durant 6 à 8 heures.
- Pour une version veggie, remplacez les saucisses par des lentilles ou des haricots blancs.
FAQs
Q : Combien de temps faut-il pour cuire les saucisses ?
R : Les saucisses de bœuf ou de volaille cuisent généralement en même temps que le chou, donc le temps de mijotage de 30 à 40 minutes est parfait. Assurez-vous qu’elles atteignent une température interne de 75 °C.
Q : Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
R : Absolument ! Le Chou braisé aux saucisses est parfait à préparer à l’avance. Vous pouvez le cuisiner un jour ou deux avant de le servir. Réchauffez-le simplement avant de déguster.
Q : Est-ce que je peux congeler ce plat ?
R : Oui, ce plat se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement, puis mettez-le dans un récipient hermétique. Il se conservera au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour le réchauffer, laissez-le dégeler au réfrigérateur et réchauffez-le à feu doux ou au micro-ondes.