Clafoutis Framboises Facile : La Recette Simple et Délicieuse
Le clafoutis aux framboises est un dessert exquis qui ravira vos proches à chaque bouchée. Ce plat, à la fois léger et gourmand, allie le moelleux de la pâte aux framboises juteuses. Parfait pour une soirée douillette, un repas en famille ou même un pique-nique, il apporte une touche de réconfort et de douceur. Sa simplicité est tout simplement magique : avec des ingrédients basiques et quelques étapes faciles, vous obtiendrez un véritable délice à savourer. Que vous soyez un chef expérimenté ou un débutant, cette recette vous permettra de briller sans trop d’effort.
Pourquoi cuisiner cette recette
Cette recette de clafoutis aux framboises est parfaite pour tous, notamment pour les familles et ceux qui recherchent un dessert facile à réaliser. Avec des fruits frais ou surgelés, vous pouvez la préparer en un rien de temps. C’est un dessert abordable qui demande peu d’ingrédients, souvent déjà présents dans votre cuisine. De plus, il peut être préparé à l’avance et servi tiède ou à température ambiante, ce qui le rend idéal pour les repas partagés.
⏱️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40-45 minutes
- Temps total : 1 heure
- Service : 6-8 portions
Comment faire Clafoutis Framboises Facile
Pour réaliser ce clafoutis aux framboises, commencez par mélanger des ingrédients secs tels que la farine et le sucre. Ensuite, battez des œufs avant d’incorporer le lait progressivement, en ajoutant une touche de vanille pour parfumer. Une fois que votre pâte est lisse, disposez les framboises dans un moule beurré, puis versez la préparation par-dessus. Enfournez le tout jusqu’à obtenir une belle croûte dorée, et le tour est joué !
Ingrédients :
- 500g de framboises fraîches (ou surgelées, décongelées et égouttées)
- 125g de farine
- 125g de sucre en poudre
- 4 œufs entiers
- 250ml de lait entier
- 50ml de crème liquide entière (facultatif, pour plus de moelleux)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou les graines d’une demi-gousse de vanille)
- Une pincée de sel
- Beurre pour beurrer le moule
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
Cette recette ne nécessite pas de gadgets sophistiqués, juste quelques basiques de cuisine fiables pour garder tout simple et sans stress.
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères doseuses
- Bols de mélange
- Spatule ou cuillère en bois
- Plat allant au four (si nécessaire)
Etapes :
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation du moule : Beurrez généreusement un moule à manqué d’environ 24-26 cm de diamètre.
- Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sel.
- Préparation des œufs : Dans un autre bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient légèrement mousseux.
- Incorporation des œufs : Ajoutez les œufs battus au mélange de farine et de sucre. Mélangez délicatement.
- Ajout des liquides : Incorporez le lait petit à petit, en mélangeant constamment. Si vous utilisez de la crème liquide, ajoutez-la également.
- Parfum : Ajoutez l’extrait de vanille (ou les graines de vanille).
- Mélange final : Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Assemblage : Répartissez les framboises dans le moule beurré.
- Verser la pâte : Reversez la pâte à clafoutis sur les framboises.
- Cuisson : Enfournez le clafoutis pendant environ 40-45 minutes. Il est cuit lorsque le dessus est doré et qu’il est légèrement tremblotant au centre.
- Refroidissement : Laissez tiédir le clafoutis avant de le démouler (facultatif).
- Décoration : Saupoudrez de sucre glace avant de servir (facultatif).
Comment servir Clafoutis Framboises Facile
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le décorer avec un peu de sucre glace pour une touche finale délicate. Accompagnez-le d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fouettée pour une expérience vraiment gourmande. Pour une fin de repas légère, un thé ou une infusion parfumée fera parfaitement l’affaire.
Comment conserver Clafoutis Framboises Facile
Pour conserver les restes, placez le clafoutis dans un récipient hermétique et mettez-le au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une durée de 1 à 2 mois. Pour réchauffer, préférez le four à température douce afin de conserver son moelleux.
💡 Astuces de pro
- Pour une texture encore plus moelleuse, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de crème liquide.
- Gagnez du temps en préparant la pâte la veille et en la conservant au réfrigérateur.
- Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits comme les cerises, les abricots ou les myrtilles selon la saison.
- Assurez-vous de bien beurrer le moule pour éviter que le clafoutis n’accroche lors du démoulage.
Variations
- Clafoutis aux poires et chocolat : Remplacez les framboises par des poires et ajoutez des morceaux de chocolat noir pour une touche gourmande.
- Clafoutis aux agrumes : Incorporer des zestes d’orange ou de citron dans la pâte pour un goût frais et fruité.
- Clafoutis sans lactose : Utilisez des alternatives de lait et de crème à base de plantes pour un dessert adapté aux intolérants au lactose.
- Clafoutis épicé : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour rehausser le goût du clafoutis avec une note épicée.
FAQs
Q : Combien de temps doit-on cuire le clafoutis ?
R : Le clafoutis doit cuire pendant environ 40-45 minutes. Il est prêt lorsque le dessus est doré et légèrement tremblotant. Surveillez-le bien pendant la cuisson pour une texture parfaite !
Q : Peut-on utiliser des framboises surgelées ?
R : Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des framboises surgelées. Assurez-vous juste de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la pâte pour éviter un excès d’eau.
Q : Puis-je préparer ce clafoutis à l’avance ?
R : Absolument ! Le clafoutis se conserve très bien et peut même être préparé la veille. Réfrigérez-le après refroidissement et servez-le tiède ou à température ambiante le jour J.
Avec cette recette de Clafoutis Framboises Facile, vous allez plaire à toute la famille et apporter douceur et réconfort à vos repas. Profitez-en bien ! 🍓