Ce crumble aux pommes et à la cannelle marie le croquant d’une pâte dorée au four avec la douceur caramélisée des pommes fondantes. Parfait pour un dessert d’automne ou un brunch chic, il apporte une touche réconfortante tout en restant élégant et simple à préparer. Un parfum de cannelle qui embaume la cuisine et un croustillant à chaque bouchée… irrésistible ! 🍂
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Crumble aux pommes et cannelle – Un dessert doré et irrésistiblement fondant
- Total Time: 50 min
- Yield: 6 personnes 1x
Description
Ce crumble aux pommes et à la cannelle associe le fondant des fruits caramélisés à la douceur d’une pâte dorée. Parfait pour un dessert d’automne chic et réconfortant !
Ingredients
6 pommes (Golden ou Royal Gala)
1 c. à café de cannelle moulue
1 c. à soupe de jus de citron
120 g de farine
100 g de sucre roux
100 g de beurre doux froid, coupé en dés
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Épluchez et coupez les pommes en cubes réguliers, puis arrosez-les de jus de citron.
3. Ajoutez la cannelle et le sucre vanillé, mélangez pour bien enrober les fruits.
4. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et le sel.
5. Ajoutez le beurre froid et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
6. Répartissez la pâte sur les pommes sans tasser.
7. Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
8. Laissez tiédir avant de servir avec une boule de glace ou un filet de crème.
Notes
💡 Astuce : remplacez une partie des pommes par des poires pour un crumble encore plus fondant. Ajoutez quelques noix concassées pour le croquant ou des flocons d’avoine dans la pâte pour plus de texture.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290
- Sugar: 28
- Sodium: 0.2
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 4
- Protein: 3
- Cholesterol: 25
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Présentation du crumble aux pommes et cannelle
Ce dessert aux pommes rapide est un grand classique revisité dans une version raffinée, idéale pour impressionner vos invités sans stress. Avec quelques ingrédients du placard et une cuisson douce, vous obtenez une croustade aux pommes facile qui rivalise avec les plus belles tartes. Parfait pour les soirées cocooning ou les brunchs élégants, le crumble se savoure tiède avec une boule de glace à la vanille ou un nuage de crème fouettée.
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 35 min
- Temps total : 50 min
- Portions : 6 personnes
Ingrédients pour un crumble aux pommes et cannelle
- 6 pommes (Golden ou Royal Gala)
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 120 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 100 g de beurre doux froid, coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
Ustensiles de cuisine
Pas besoin d’équipement compliqué, seulement quelques essentiels pour cuisiner sans stress :
- Un grand saladier
- Un plat à gratin ou ramequins individuels
- Un couteau et une planche à découper
- Une fourchette ou un coupe-pâte
- Un four préchauffé à 180°C
Étapes pas à pas
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). 🍏
- Épluchez et coupez les pommes en cubes réguliers, puis arrosez-les de jus de citron.
- Ajoutez la cannelle et le sucre vanillé, mélangez pour bien enrober les fruits. Disposez-les dans le plat.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et le sel.
- Ajoutez le beurre froid et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. ✨
- Répartissez la pâte sur les pommes sans tasser.
- Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. 😋
- Laissez tiédir avant de servir avec une boule de glace ou un filet de crème liquide.
Conseils pratiques
- Remplacez une partie des pommes par des poires pour un crumble pomme-poire fondant.
- Ajoutez quelques noix concassées dans la pâte pour plus de croquant.
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, puis réchauffez légèrement avant dégustation.
- Utilisez du sucre de coco ou complet pour une version plus naturelle.
Idées bonus
- Servez votre crumble dans des verrines pour une présentation élégante.
- Parsemez un peu de zeste d’orange avant cuisson pour une note fraîche et parfumée.
- Essayez une version sans gluten avec de la farine d’amande ou d’avoine.
Valeurs nutritionnelles (indicatives)
| Par portion | Valeur |
|---|---|
| Calories | 290 kcal |
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 42 g |
| Lipides | 12 g |
| Fibres | 4 g |
| Sucres | 28 g |
Ces valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
FAQ
Peut-on préparer le crumble à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le crumble à l’avance et le cuire juste avant le service. La pâte peut être conservée 24 h au réfrigérateur.
Peut-on congeler le crumble ?
Absolument. Congelez-le cuit ou cru, et réchauffez-le au four à 160°C pendant 15 à 20 minutes avant de servir.
Quel type de pommes choisir ?
Les pommes Golden et Gala sont parfaites : elles gardent une texture fondante tout en apportant une douceur naturelle.
Comment rendre le crumble plus croustillant ?
Ajoutez une cuillère de flocons d’avoine à la pâte avant cuisson pour un effet encore plus croquant.
Liens utiles
Pour en savoir plus et découvrir d’autres recettes sucrées, explorez notre sélection ici : https://www.chefetrecette.com/recettes-sucrees/
Pour des recommandations officielles sur la nutrition, vous pouvez consulter le site du ministère de la Santé : https://www.sante.gouv.fr/
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Caption : Crumble doré aux pommes et à la cannelle, un dessert raffiné et réconfortant
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