Un dessert automnal gourmand et convivial
Rien de tel qu’un crumble aux pommes pour terminer un repas sur une note douce et réconfortante 🍏. Servi en portions individuelles dans de jolis ramequins, ce dessert devient encore plus raffiné et pratique à présenter. Avec sa couche de pommes fondantes et sa croûte dorée croustillante, il séduit à coup sûr vos convives. ✨
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Crumble aux pommes individuel – Recette facile
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 6 portions individuelles 1x
Description
Un crumble aux pommes individuel en ramequins, croustillant et fondant, parfait comme dessert d’automne après un dîner.
Ingredients
6 pommes (Golden ou Reine des reinettes)
120 g de sucre roux
150 g de farine
100 g de beurre froid
1 c. à café de cannelle moulue
1 c. à soupe de jus de citron
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Peler et couper les pommes en dés, ajouter jus de citron, cannelle et un peu de sucre.
3. Répartir les pommes dans 6 ramequins.
4. Dans un saladier, sabler farine, sucre et beurre froid du bout des doigts.
5. Parsemer la pâte à crumble sur les pommes.
6. Enfourner 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
7. Servir tiède avec glace vanille ou crème fraîche.
Notes
Astuce : remplacer une partie des pommes par des poires pour un crumble pomme-poire.
Variante : ajouter des noix concassées pour plus de croquant.
Préparer à l’avance et cuire juste avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Desserts
- Method: Four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 ramequin
- Calories: 280
- Sugar: 25 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
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Crumble aux pommes
Le crumble aux pommes est un grand classique de la cuisine maison. Ici, nous le déclinons en version individuelle, parfait pour un dîner entre amis ou en famille. Chaque convive reçoit son petit ramequin chaud, garni de pommes caramélisées et d’une pâte à crumble dorée et friable. Facile et rapide à préparer, ce dessert incarne la gourmandise automnale. Il peut être dégusté seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche. Un véritable plaisir simple et élégant !
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Portions : 6 ramequins individuels
Ingrédients pour crumbles individuels aux pommes
- 6 pommes (type Golden ou Reine des reinettes)
- 120 g de sucre roux
- 150 g de farine
- 100 g de beurre doux froid
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1 c. à soupe de jus de citron
Ustensiles de cuisine
Pas besoin d’équipement compliqué, seulement quelques essentiels pour cuisiner sans stress :
- 6 ramequins individuels
- Un saladier
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un four
Étapes pas à pas
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Pelez et coupez les pommes en petits dés. Arrosez-les de jus de citron et ajoutez une cuillère de sucre roux + cannelle.
- Répartissez les pommes assaisonnées dans les ramequins.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le reste de sucre roux et le beurre froid coupé en dés. Sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte granuleuse.
- Parsemez la pâte à crumble sur les pommes.
- Enfournez 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servez tiède, idéalement avec une boule de glace à la vanille. 🍨
Conseils pratiques
- Pour un crumble pomme-poire, remplacez 2 pommes par 2 poires bien mûres.
- Variez les saveurs en ajoutant une pincée de gingembre ou de noix de muscade.
- Préparez vos crumbles à l’avance et enfournez-les juste avant le service.
- Ils se dégustent aussi froids le lendemain pour un goûter rapide.
Idées bonus
- Ajoutez des amandes effilées ou des noisettes concassées sur le dessus avant cuisson pour plus de croquant.
- Essayez une version gourmande avec du caramel beurre salé ajouté sur les pommes.
- Transformez la recette en tarte crumble aux pommes : utilisez une pâte sablée comme base et ajoutez la garniture crumble par-dessus.
Valeurs nutritionnelles (indicatives)
| Valeur | Par ramequin |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 45 g |
| Lipides | 11 g |
| Fibres | 4 g |
| Sucres | 25 g |
Ces données sont fournies à titre indicatif uniquement.
FAQ
Peut-on utiliser une autre farine ?
Oui, la farine complète apporte plus de fibres et une saveur rustique.
Comment conserver les crumbles ?
Ils se conservent 2 jours au réfrigérateur et se réchauffent facilement au four.
Est-ce possible de préparer une version sans gluten ?
Oui, utilisez un mélange de farine sans gluten pour remplacer la farine de blé.
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Pour des conseils officiels sur l’équilibre alimentaire, consultez le site du ministère de la Santé : sante.gouv.fr