Une recette de grand-mère croustillante et fondante
Le crumble aux pommes traditionnel est l’un de ces desserts réconfortants qui rappellent immédiatement l’enfance et les goûters de grand-mère. Avec sa garniture de pommes fondantes et son dessus croustillant doré au four, il séduit toute la famille. Facile à préparer, il est idéal pour un dessert de saison, un repas du dimanche ou une pause gourmande entre amies. Un vrai classique indémodable !
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Crumble aux pommes traditionnel
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 portions 1x
Description
Crumble aux pommes traditionnel, une recette de grand-mère facile et gourmande, avec des pommes fondantes et une pâte croustillante.
Ingredients
6 pommes (type Golden, Gala ou Reine des Reinettes)
150 g de farine
120 g de beurre froid coupé en dés
100 g de sucre roux
1 c. à café de cannelle en poudre (optionnel)
1 sachet de sucre vanillé
1 filet de jus de citron
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
2. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux.
3. Placez-les dans un plat à gratin, arrosez de jus de citron, saupoudrez de sucre vanillé et éventuellement de cannelle.
4. Dans un saladier, versez la farine, le sucre roux et ajoutez le beurre froid en dés.
5. Frottez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
6. Répartissez cette pâte à crumble sur les pommes.
7. Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
8. Servez tiède avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème.
Notes
✅ Le crumble se conserve 2 jours au réfrigérateur.
✅ Variez les fruits : poires, fruits rouges ou rhubarbe.
✅ Ajoutez des fruits secs pour plus de croquant.
✅ Préparez à l’avance et enfournez juste avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuit au four
- Cuisine: Française, Traditionnelle
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 295
- Sugar: 28 g
- Sodium: 15 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: crumble aux pommes, dessert facile, recette de grand-mère
Présentation de la recette crumble aux pommes
Ce crumble aux pommes traditionnel marie la douceur des fruits caramélisés avec le croquant irrésistible d’une pâte sablée. En plus d’être simple, il demande peu d’ingrédients et peut se préparer à l’avance. Servi tiède avec une boule de glace vanille ou un filet de crème fraîche, c’est un dessert qui fait toujours sensation. Grâce à cette recette de crumble aux pommes croustillant et fondant, vous réussirez à coup sûr un dessert convivial et gourmand.
⏱️ Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Portions : 6 personnes
📝 Ingrédients pour crumble aux pommes
- 6 pommes (type Golden, Gala ou Reine des Reinettes)
- 150 g de farine
- 120 g de beurre froid coupé en dés
- 100 g de sucre roux
- 1 c. à café de cannelle en poudre (optionnel)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 filet de jus de citron
✨ Ustensiles de cuisine
Pas besoin d’équipement compliqué, seulement quelques essentiels pour cuisiner sans stress :
- Un plat à gratin
- Un grand saladier
- Un couteau et une planche à découper
- Un économe
- Vos mains pour sabler la pâte 👩🍳
👩🍳 Étapes pas à pas
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux.
- Placez-les dans un plat à gratin, arrosez de jus de citron, saupoudrez de sucre vanillé et éventuellement de cannelle. Mélangez.
- Dans un saladier, versez la farine, le sucre roux et ajoutez le beurre froid en dés.
- Frottez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Répartissez cette pâte à crumble sur les pommes.
- Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème. 🍨
💡 Conseils pratiques
- ✅ Le crumble se conserve 2 jours au réfrigérateur, réchauffé légèrement au four.
- ✅ Remplacez une partie des pommes par des poires ou des fruits rouges.
- ✅ Ajoutez quelques amandes effilées ou noisettes concassées dans la pâte pour plus de croquant.
- ✅ Préparez le crumble à l’avance et enfournez-le juste avant de servir.
🌟 Idées bonus
- Servez le crumble avec une sauce caramel au beurre salé pour plus de gourmandise.
- Ajoutez une pointe de gingembre en poudre pour un parfum original.
- Transformez les restes en verrines, alternant morceaux de crumble et yaourt nature.
📊 Valeurs nutritionnelles (indicatives)
| Nutriments | Par portion |
|---|---|
| Calories | 295 kcal |
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 45 g |
| Lipides | 12 g |
| Fibres | 4 g |
| Sucres | 28 g |
👉 Estimation uniquement, selon portions et ingrédients utilisés.
❓ FAQ
Puis-je préparer le crumble aux pommes sans cannelle ?
Oui, c’est facultatif, mais elle apporte une touche chaleureuse.
Quel type de pommes choisir ?
Les pommes légèrement acidulées comme la Reine des Reinettes ou la Golden se prêtent très bien au crumble.
Puis-je congeler le crumble ?
Il vaut mieux congeler uniquement la garniture de pommes cuites, et préparer la pâte le jour J.
Liens utiles et catégories
Ressource externe : Les bienfaits nutritionnels de la pomme – Passeport Santé
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