Quand les fêtes approchent, je cherche toujours des recettes qui font briller les yeux de mes enfants sans me prendre des heures en cuisine. Les feuilletés saucisses en étoile de Noël sont devenus un classique de nos repas festifs. Ils combinent tout ce que j’aime : simplicité, rapidité et effet “wahou” garanti sur la table. Un peu de pâte feuilletée, quelques saucisses de volaille ou de bœuf, et en quelques gestes, on obtient une étoile dorée, croustillante et prête à être partagée. C’est une recette idéale pour un apéritif de Noël ou un goûter festif improvisé.
Je me souviens de la première fois où je les ai préparés : c’était un 24 décembre, j’étais pressée, les enfants couraient partout, et je voulais quand même mettre un petit quelque chose de spécial sur la table. En à peine 20 minutes, l’étoile était prête, et mes enfants se sont battus pour attraper la première part. Depuis, c’est devenu un rituel familial, une recette que mes enfants réclament chaque année.
Sommaire
Pourquoi faire cette recette de feuilletés saucisses en étoile
Ces feuilletés sont rapides à préparer et nécessitent peu d’ingrédients. Ils plaisent aux petits comme aux grands et apportent une touche festive à l’apéritif. L’étoile de Noël est à la fois jolie à regarder et amusante à partager. En plus, c’est une recette économique qui peut être déclinée de mille façons : fromage, légumes, épices… chacun peut y mettre sa touche personnelle. Enfin, elle se prépare à l’avance et se réchauffe facilement au four, ce qui est parfait pour les repas chargés des fêtes.
Comment préparer cette recette
La base est très simple : de la pâte feuilletée, des saucisses de volaille ou de bœuf, et un peu de fromage si vous le souhaitez. On découpe la pâte, on enroule les saucisses dedans, on assemble en forme d’étoile et on enfourne. Le résultat : une belle étoile dorée, croustillante et parfumée qui trône au centre de la table. C’est une recette qui demande très peu de technique mais qui fait un grand effet.
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 6 saucisses de volaille ou de bœuf
- 80 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Graines de sésame ou de pavot pour la décoration
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 200°C. 🔥
- Découpez la pâte feuilletée en 6 triangles égaux.
- Placez une saucisse et un peu de fromage sur chaque triangle. 🧀
- Enroulez chaque triangle autour de la saucisse. 🌭
- Disposez-les en étoile sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Dorez avec le jaune d’œuf et saupoudrez de graines.
- Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que l’étoile soit bien dorée.
- Servez chaud, directement à table.
Tableau Nutrition
| Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|
| 290 kcal | 11 g | 22 g | 16 g |
Valeurs approximatives selon les ingrédients choisis.
Comment servir la recette
Servez l’étoile directement au centre de la table, chacun pourra détacher une part avec les doigts. C’est une présentation conviviale et ludique, idéale pour un apéritif de fête. Vous pouvez l’accompagner de petites sauces maison : sauce yaourt-citron, ketchup maison ou sauce tomate épicée.
Comment conserver la recette
Ces feuilletés se dégustent de préférence chauds, mais ils peuvent se conserver 1 à 2 jours au réfrigérateur. Pour retrouver leur croustillant, réchauffez-les quelques minutes au four à 180°C. Évitez le micro-ondes qui ramollit la pâte feuilletée.
Astuces du chef
– Ajoutez un peu de moutarde douce à l’intérieur pour relever la saveur.
– Variez les fromages : mozzarella pour le fondant, chèvre pour une note plus marquée.
– Utilisez un emporte-pièce en forme d’étoile pour un rendu encore plus festif.
– Préparez plusieurs petites étoiles individuelles au lieu d’une grande.
Variantes possibles
– Version végétarienne : remplacez les saucisses par des bâtonnets de légumes grillés.
– Version méditerranéenne : ajoutez des tomates séchées et des olives.
– Version sucrée-salée : ajoutez des morceaux d’ananas avec le fromage.
– Version enfants : utilisez des mini-saucisses et parsemez de fromage râpé.
Conseils nutritionnels
La pâte feuilletée est assez riche, mais en petites portions ces feuilletés restent une gourmandise acceptable. Les saucisses apportent des protéines, le fromage du calcium, et vous pouvez équilibrer avec une salade ou un plateau de crudités à côté. C’est un apéritif festif à savourer sans excès mais sans culpabilité.
Questions fréquentes
Q : Peut-on préparer l’étoile à l’avance ?
R : Oui, assemblez-la et gardez-la au frais, puis enfournez juste avant de servir.
Q : Peut-on utiliser une autre pâte ?
R : Oui, pâte brisée ou pâte à pizza donnent un résultat différent mais tout aussi bon.
Q : Quels fromages sont adaptés ?
R : Mozzarella, emmental, gouda, voire un fromage frais pour plus de légèreté.
Q : Est-ce adapté aux enfants ?
R : Oui, ils adorent, surtout en version mini-étoiles.
Q : Peut-on congeler ces feuilletés ?
R : Oui, avant cuisson. Il suffira ensuite de les cuire directement congelés au four.
Q : Peut-on ajouter des herbes ?
R : Oui, thym, origan ou romarin apportent une belle touche parfumée.
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Feuilletés saucisses en étoile pour Noël
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 6 parts 1x
Description
Feuilletés en forme d’étoile de Noël, garnis de saucisses de volaille ou bœuf et fromage fondant.
Ingredients
1 pâte feuilletée
6 saucisses de volaille ou de bœuf
80 g de fromage râpé
1 jaune d’œuf
Graines de sésame ou pavot
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Découpez la pâte en 6 triangles.
3. Placez une saucisse et du fromage sur chaque triangle.
4. Enroulez-les et disposez en étoile.
5. Dorez avec le jaune d’œuf et parsemez de graines.
6. Enfournez 20 minutes jusqu’à dorure.
7. Servez chaud.
Notes
Astuce : variez les fromages et ajoutez des herbes pour personnaliser votre étoile.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Recettes salées
- Method: Four
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 35 mg
Keywords: feuilletés, apéritif, Noël, recette rapide