Ce plat est une véritable célébration de la gastronomie française. Le Filet Mignon au Miel et Moutarde combine le goût succulent du filet mignon avec la douceur du miel et le piquant de la moutarde. C’est un plat qui émerveille les palais ! Parfait pour une occasion spéciale ou un dîner romantique, il est simple à préparer mais offre une présentation impressionnante. Avec des ingrédients accessibles et une préparation rapide, vous serez ravi de l’incroyable saveur de ce plat. Préparez-vous à briller en cuisine ! 🍽️✨
Pourquoi cuisiner cette recette
⏱️ Temps de préparation :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 25-30 minutes
Pour 2 personnes
Comment faire Filet Mignon au Miel et Moutarde
Ingrédients :
- 1 filet mignon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, émincée
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches pour garnir (par exemple, thym ou persil)
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
Cette recette ne nécessite pas d’outils sophistiqués, juste quelques basiques fiables pour garder tout simple et sans stress :
- Grande poêle ou poêle à frire
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Cuillère en bois ou spatule
- Plat de cuisson (si nécessaire)
Étapes :
- Préchauffez le four à 200°C (400°F). 🔥
- Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre. 🥣
- Badigeonnez le filet mignon avec le mélange de miel et de moutarde. 🍯
- Faites chauffer une poêle allant au four à feu moyen-vif et saisissez le filet mignon de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit doré. 🔄
- Transférez la poêle au four et cuisez pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que la viande atteigne le point de cuisson désiré. ⏲️
- Laissez reposer quelques minutes avant de trancher et servir, garni d’herbes fraîches. 🌿
How to serve Filet Mignon au Miel et Moutarde
Ce plat se marie bien avec des légumes rôtis ou une salade fraîche. Présentez les tranches de filet mignon sur un plat, accompagnées de votre choix de garniture, et n’oubliez pas de les parsemer d’herbes pour un look soigné !
How to store Filet Mignon au Miel et Moutarde
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur, et consommez-les dans les 2-3 jours pour une saveur optimale. Vous pouvez également les réchauffer à la poêle ou au four pour garder la viande tendre.
💡 Astuces de pro
- Vous pouvez substituer le miel par du sirop d’érable pour une saveur différente.
- Si vous n’avez pas de moutarde à l’ancienne, la moutarde classique fera très bien l’affaire.
- Pensez à préparer le mélange de miel et de moutarde à l’avance pour gagner du temps.
- Pour une touche gourmande, servez avec une purée de pommes de terre !
Variations
Ajoutez des noix hachées au mélange pour un croquant délicieux. Vous pouvez également utiliser des herbes différentes comme le romarin pour changer les saveurs.
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de viande que le filet mignon ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres coupes de bœuf ou même du poulet pour cette recette.
2. Comment puis-je savoir si le filet mignon est bien cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande : 54°C (130°F) pour une cuisson saignante, 60°C (140°F) pour à point.
3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez mariner le filet mignon avec le mélange de miel et de moutarde quelques heures avant la cuisson. Cela rehaussera les saveurs !