Pourquoi cuisiner cette recette
Le Filet Mignon Fondant à la Moutarde & Champignons est un plat savoureux parfait pour les dîners du week-end en famille ou entre amis. Avec sa viande tendre et sa sauce crémeuse, vous allez ravir les papilles de vos convives. Facile à réaliser, même pour les débutants en cuisine, ce plat combine des saveurs riches et des ingrédients simples. La moutarde apporte une touche piquante qui sublime les champignons et la crème. Préparez-vous à vivre une expérience culinaire excitante qui va devenir votre nouvelle recette doudou ! 🍽️✨
⏱️ Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Service : 4 personnes
Comment faire Filet Mignon Fondant à la Moutarde & Champignons
Ingrédients :
- 1 filet mignon de bœuf (500 à 600 g)
- 250 g de champignons de Paris (ou mélange forestier)
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 c. à soupe de moutarde forte
- 20 cl de crème liquide ou crème épaisse
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- Huile d’olive ou beurre
- Sel
- Poivre
- Thym ou herbes de Provence
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
Cette recette ne nécessite pas d’outils sophistiqués, juste quelques basiques de cuisine pour garder tout simple et sans stress.
- Grande poêle ou sauté
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Cuillère en bois ou spatule
- Plat à four (si nécessaire)
Étapes :
- Préparer les ingrédients : Sortir la viande à l’avance. Émincer l’oignon, l’ail, et trancher les champignons. 🥬
- Saisir le filet mignon : Dans une cocotte, faire dorer la viande sur toutes ses faces. Réserver. ⏳
- Faire revenir l’oignon et les champignons : Les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 🧅🍄
- Ajouter la moutarde et la crème : Bien mélanger pour obtenir une sauce homogène. Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes.
- Remettre la viande : Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes. 🔥
- Découper et servir : Trancher la viande, napper de sauce, servir chaud avec l’accompagnement de votre choix. 🍽️
How to serve Filet Mignon Fondant à la Moutarde & Champignons
Servez ce plat savoureux avec des légumes vapeur, des pommes de terre purée, ou même des pâtes pour un repas réconfortant. N’oubliez pas un peu de pain pour profiter de la sauce délicieuse !
How to store Filet Mignon Fondant à la Moutarde & Champignons
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement à feu doux dans une poêle pour préserver la texture de la viande.
💡 Astuces de pro
- Préparez à l’avance : Émincez les légumes et la viande la veille pour gagner du temps le jour J.
- Choix de viande : Vous pouvez aussi substituer le filet mignon par du filet de poulet pour une version plus légère.
- Ajoutez des légumes : Pensez à ajouter des épinards ou des petits pois pour plus de couleurs et de saveurs.
- Jouez avec les herbes : N’hésitez pas à essayer d’autres herbes aromatiques comme le romarin ou le laurier !
Variations
Vous pouvez également ajouter des noix, comme des noix de pécan ou des noisettes, pour un croquant supplémentaire.
FAQs
- Puis-je utiliser une autre viande ? Oui, vous pouvez utiliser du poulet ou du veau à la place du bœuf.
- La recette est-elle adaptée aux personnes qui ne mangent pas de viande ? Oui, vous pouvez remplacer la viande par des champignons portobello pour une version végétarienne.
- Quelle crème dois-je utiliser ? Vous pouvez utiliser de la crème liquide ou de la crème épaisse selon ce que vous avez sous la main.