Gâteau aux Cerises Noires : Un Délice Réconfortant à Partager
C’est une de ces journées pluvieuses où l’on a juste envie de se blottir sous un plaid et de savourer quelque chose de doux et réconfortant. La maison est parfumée d’un mélange de beurre crémeux et de cerises noires qui mijotent doucement. Chaque cuillerée de ce gâteau me rappelle les dimanches passés en famille, lorsque nous nous réunissions autour d’un dessert fait maison. Alors, pourquoi ne pas ramener cette douce tradition dans votre cuisine? Le gâteau aux cerises noires est une véritable caresse pour les papilles et s’accompagne parfaitement d’un bon café chaud ou d’une tasse de thé fumant.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ce gâteau ne se contente pas d’être beau; il est rempli de saveurs riches et d’une texture moelleuse qui fond dans la bouche. Imaginez la douceur des cerises noires mélangée à la richesse du beurre pommade et à la légèreté de la poudre d’amande. Ce dessert est également incroyablement simple à réaliser, ce qui en fait le choix parfait pour les cuisiniers de tous niveaux. Que vous le prépariez pour un goûter entre amis ou pour un dessert after-dîner en famille, il ne manquera pas de séduire vos convives.
Ingrédients pour Gâteau aux Cerises Noires
- 180 g de beurre pommade
- 90 g de cassonade
- 100 g de poudre d’amande
- 230 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 œuf entier
- 100 g de confiture de cerises noires
- 1 jaune d’œuf
Notes sur les Ingrédients
Avant de vous lancer, je vous propose quelques astuces pour bien réussir votre gâteau. Utilisez du beurre à température ambiante pour faciliter le mélange avec le sucre. La poudre d’amande ajoutera une belle profondeur de saveur, alors choisissez-en une de bonne qualité pour obtenir un gâteau encore plus délicat. Pour la confiture de cerises noires, privilégiez une version sans additifs, pour un goût authentique.
Comment le Préparer
Étape 1 – Préchauffez le Four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra à votre gâteau de cuire uniformément.
Étape 2 – Préparez le Mélange de Beurre
Dans un grand saladier, mélangez le beurre pommade avec la cassonade jusqu’à obtenir une belle consistance crémeuse. Cela devrait prendre environ 2-3 minutes avec un batteur électrique ou 5 minutes à la main. Vous allez adorer la texture onctueuse qui se forme!
Étape 3 – Incorporez les Œufs et la Poudre d’Amande
Ajoutez l’œuf entier et le jaune d’œuf au mélange de beurre et mélangez bien. Ensuite, incorporez délicatement la poudre d’amande, en prenant soin de bien amalgamer le tout.
Étape 4 – Ajoutez la Farine et la Levure
Tamisez la farine et la levure chimique dans le mélange et remuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine. La pâte sera épaisse et crémeuse, prête à être cuite!
Étape 5 – Montez le Gâteau
Versez environ la moitié de la préparation dans un moule beurré et fariné. Assurez-vous de bien répartir la pâte, puis étalez la confiture de cerises noires sur la pâte. Recouvrez avec le reste de la préparation et lissez le dessus gentiment.
Étape 6 – Enfournez et Laissez Refroidir
Enfournez votre gâteau pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre en ressorte propre. Une fois cuit, laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler et de le placer sur une grille.
Conseils pour Réussir
- Faites Attention à la Cuisson : Chaque four est différent, alors surveillez votre gâteau quelques minutes avant la fin du temps de cuisson préconisé.
- Pour un Gâteau Plus Moist : N’hésitez pas à ajouter un peu de lait ou de yaourt à votre préparation pour un effet encore plus fondant!
- Ajoutez des Épices : Un soupçon de cannelle ou de vanille dans la pâte peut rehausser les saveurs.
Variations de la Recette
- Avec d’Autres Fruits : Remplacez la confiture de cerises noires par d’autres fruits, comme des framboises ou des abricots, pour varier les plaisirs.
- Gâteau au Chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat noir à la base pour une version chocolatée.
- Intégrer des Noix : Vous pouvez ajouter des noix hachées pour un croquant délicieux.
- Coulis de Fruits : Servez ce gâteau avec un coulis de fruits frais pour une touche de fraîcheur.
- Dans un Moule à Muffins : Transformez cette recette en muffins pour un goûter pratique à emporter!
Idées de Service
Pour rendre ce gâteau encore plus spécial, servez-le avec un nuage de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille. Ajoutez quelques cerises fraîches sur le dessus pour la décoration, et votre gâteau sera aussi beau que délicieux.
Conservation et Congélation
Ce gâteau se conserve bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler une fois complètement refroidi. Emballez-le soigneusement dans du film plastique, puis dans du papier aluminium, et il tiendra jusqu’à 3 mois. Pensez simplement à le laisser décongeler à température ambiante avant de le déguster!
Infographies Nutritionnelles (par portion)
| Éléments | Valeur |
|———-|——–|
| Calories | 220 |
| Protéines| 4 g |
| Glucides | 30 g |
| Graisses | 10 g |
| Fibres | 1 g |
| Sodium | 45 mg |
FAQ sur le Gâteau aux Cerises Noires
Peut-on utiliser des cerises fraîches ?
Oui, absolument! Si vous avez des cerises fraîches à portée de main, assurez-vous de les dénoyauter et de les couper avant de les ajouter au gâteau. Cela apportera une belle texture fruitée.
Puis-je remplacer le beurre par une alternative ?
Vous pouvez sans problème utiliser de la margarine ou un mélange d’huiles végétales. Notez que cela peut légèrement changer la texture, mais le gâteau sera tout aussi savoureux.
Combien de temps faut-il pour le refroidir ?
Laissez le gâteau refroidir pendant au moins 15-20 minutes dans le moule avant de le démouler. Cela évitera qu’il ne s’effondre.
En Quelques Mots
Le gâteau aux cerises noires est un vrai plaisir à partager et à savourer. Cela rappelle les instants simples et chaleureux que nous passons dans la cuisine, entourés de ceux que nous aimons. N’hésitez pas à expérimenter ces conseils et variations pour rendre votre gâteau unique et adapté à vos goûts.
Conclusion
En somme, préparer un gâteau aux cerises noires est bien plus qu’une simple activité culinaire; c’est une manière de se connecter avec soi-même et de créer des souvenirs précieux en famille. Les saveurs réconfortantes et la douceur de ce gâteau feront de chaque bouchée un moment de bonheur. Alors, retroussez vos manches et laissez la magie opérer dans votre cuisine! Vous n’avez qu’à suivre les étapes simples et savourer le bonheur de ce délice réconfortant. Bon appétit !
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Gâteau aux Cerises Noires
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un gâteau moelleux aux cerises noires, parfait pour un goûter réconfortant.
Ingredients
- 180 g de beurre pommade
- 90 g de cassonade
- 100 g de poudre d’amande
- 230 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 œuf entier
- 100 g de confiture de cerises noires
- 1 jaune d’œuf
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Mélangez le beurre pommade avec la cassonade jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez l’œuf entier et le jaune d’œuf, puis incorporez la poudre d’amande.
- Tamisez la farine et la levure chimique, puis remuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine.
- Versez la moitié de la préparation dans un moule beurré et fariné, étalez la confiture de cerises, puis recouvrez avec le reste de la préparation.
- Enfournez pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau ressorte propre.
- Laissez refroidir quelques minutes dans le moule puis démoulez sur une grille.
Notes
Utilisez du beurre à température ambiante pour un mélange plus facile. Privilégiez une confiture sans additifs pour un goût authentique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 220
- Sugar: 20g
- Sodium: 45mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: gâteau, cerises, dessert, moelleux, pâtisserie