Cette recette de Gâteau Nuage de Grand-Mère est un véritable délice à la texture légère et moelleuse. Parfaite pour un goûter ou un dessert, elle ravira les papilles de toute la famille. Facile et rapide à réaliser, ce gâteau devient un incontournable des moments de partage. Imaginez le plaisir de couper dans ce nuage sucré, parfumé à la vanille et au citron. Prêt à épater vos proches avec un dessert réconfortant et savoureux ? Alors, enfilez votre tablier et plongeons dans la préparation !
Pourquoi cuisiner cette recette
⏱️ Temps de préparation :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Service : 8 portions
Comment faire Gâteau Nuage de Grand-Mère
Ingrédients :
- 250 g farine (tamisée)
- 4 œufs (Idéalement à température ambiante)
- 150 g sucre
- 100 g beurre fondu (juste tiédi)
- 1 sachet levure chimique (11 g)
- 1 pincée sel
- 200 ml lait (entier de préférence)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Zeste de citron (d’un citron, optionnel, bio si possible)
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
« This recipe doesn’t require fancy gadgets, just a few reliable kitchen basics to keep everything simple and stress-free. »
- Grand bol
- Fouet ou batteur
- Spatule
- Moule à gâteau (22-24 cm)
- Tamis ou passoire
- Règle à pâtisserie
Étapes :
Étape 1 : On préchauffe et on prépare le moule.
Commence par allumer ton four à 180°C (thermostat 6). Prépare ton moule en le beurrant généreusement et saupoudrant de farine. Tapote pour enlever l’excédent. 🍰
Étape 2 : La base aérienne.
Dans un grand bol, casse tes 4 œufs. Ajoute les 150 g de sucre. Avec un fouet électrique ou manuel, bats énergiquement pendant 3 à 5 minutes. Obtiens un mélange pâle, épais et mousseux, qui a doublé de volume. 🌟
Étape 3 : On ajoute les premiers liquides.
Verse délicatement le beurre fondu tiède et l’extrait de vanille dans le mélange œufs-sucre. Mélange doucement pour les incorporer.
Étape 4 : On prépare les secs.
Dans un autre bol, mélange la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel.
Étape 5 : On incorpore secs et humides en alternant.
Ajoute progressivement le mélange sec au mélange liquide, alternant avec le lait. Commence et finis par les ingrédients secs. Incorpore tout délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ne pas trop mélanger. 🥣
Étape 6 : La touche fraîche (optionnelle).
Incorpore délicatement le zeste de citron, si tu as choisi de l’ajouter.
Étape 7 : Au moule !
Verse ta pâte dans le moule préparé. Tape doucement le moule sur le plan de travail pour bien répartir la pâte.
Étape 8 : La cuisson.
Enfourne pour 35 à 40 minutes. Surveille la cuisson, car le temps peut varier selon ton four. ⏲️
Étape 9 : Le test final.
Après 35 minutes, pique le centre du gâteau avec un couteau ou un cure-dent. S’il ressort propre, le gâteau est cuit ! Sinon, prolonge la cuisson de 5 minutes et refais le test.
Étape 10 : Le repos.
Sors le gâteau du four et laisse-le tiédir dans son moule pendant 5 à 10 minutes. Démoule délicatement sur une grille et laisse refroidir complètement. 🌬️
Comment servir Gâteau Nuage de Grand-Mère
Servez le Gâteau Nuage de Grand-Mère tel quel ou avec une petite cuillère de confiture ou de crème fouettée sur le côté. Il peut aussi être saupoudré de sucre glace pour une touche déco !
Comment conserver Gâteau Nuage de Grand-Mère
Conserve le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se garde bien jusqu’à 3 jours. Pour une conservation plus longue, place-le au réfrigérateur.
💡 Astuces de pro
- Pour une pâte encore plus aérée, assure-toi que tes œufs sont bien à température ambiante.
- Si tu veux un goût encore plus intense, ajoute un peu plus d’extrait de vanille.
- Pour une belle présentation, décore le gâteau avec des fruits frais au moment de servir.
- N’hésite pas à expérimenter avec d’autres zestes, comme l’orange.
Variations
Ajoute des pépites de chocolat pour une touche gourmande ou remplace le citron par du zeste d’orange pour un autre parfum délicieux !
FAQs
1. Puis-je utiliser du lait écrémé ?
Oui, cela fonctionne, mais pour une texture plus riche, le lait entier est recommandé.
2. Puis-je remplacer le gluten ?
Oui, utilise de la farine sans gluten adaptée et ajuste la quantité de liquide si nécessaire.
3. Quelle est la meilleure façon de décorer ce gâteau ?
Saupoudre de sucre glace ou ajoute des fruits frais pour une belle présentation.
4. Est-ce que ce gâteau se congèle bien ?
Oui, tu peux le congeler une fois bien refroidi. Emballe-le hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.